★★さんまの蒲焼き

（２人分）

さんま　　　　　　　２尾

片栗粉　　　　　　　適量

オリーブオイル　　大さじ２

＊醤油　　　　　　　大さじ１

＊みりん　　　　　　大さじ１

＊砂糖　　　　　　　大さじ１

＊酒　　　　　　　　小さじ１

①さんまは３枚におろし、半分に切って片栗粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①のさんまを加えて両面を焼く。

③余分な油を拭き取り、火を弱める。調味料＊を混ぜあわせたものを加え、さんまにからめる。

④器にサラダ菜を敷き、③を盛り付ける。トマトも添えて出来上がり。