（２人分）
じゃがいも ２個
玉ねぎ １個
人参 １本
豚ひき肉 １００ｇ
サラダ油 適量
めんつゆ 大さじ３
カレー粉 小さじ１1/2
片栗粉 適量
①じゃがいもは４等分に切る。玉ねぎはくし形に切る。人参は乱切りにする。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて炒める。
肉がパラパラになりすぎないように、サッと混ぜながら炒め、色が変わってきたら①の野菜を加える。
③野菜に油が回ったら、具材がひたひたになる程度の水（分量外）とめんつゆ、カレー粉を加える。
落し蓋をして、弱めの中火で煮る。
④野菜が柔らかくなってきたらふたをはずし、汁気をとばしながら煮る。
片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑤器に盛りつけて出来上がり。