（２人分）
じゃがいも ２個
牛肉 １００ｇ
人参 1/3本
しらたき 1/2袋
きぬさや ２本
サラダ油 小さじ２
＊酒 1/3カップ
＊だし汁 1/2カップ
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
①牛肉は食べやすい大きさに切る。
②じゃがいも、人参は乱切り、しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでする。
③鍋にサラダ油を入れて熱し、②を加えて炒める。調味料＊を加えて５分くらい煮る。砂糖、牛肉を加え、強火にしてアクを取り除く。
④③に醤油を加えて中火にし、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
⑤きぬさやを塩ゆでして炒め細切りにｓる。
⑥器に④を盛り付け、⑤を散らして出来上がり。