オレンジカスタード 〜予習〜

久しぶりのお天気〜

からっと気持ちいいです外は、すごく暑そうだけどうちの中はクーラー無しでも大丈夫なくらい。

マロンスクエアをあと一回はと思っていたのに、もう次のレシピが送られてくる時期になってしまいました

動画はまだだけど、予習で作ってみました。まず、『オレンジカスタード』。

他の基礎のパンは、全部お家でも最低2回ずつは作ってるんだけどこれだけは作ったことなかったので、初めてうちで作ります。

このレシピには、いつもだったら書いてあるどういう広がりかたかと言うのが無かったのでこんな感じかなとやってみたら水分足りなかったみたい…丸めた形が、しっかりしております。

一次発酵後
うーん、やっぱり、

もう少し横広がりな発酵が正解なのではないかと思われるんですが…

カスタード、なめらかに仕上がってます。なんとか、私の温かいを通り越したような手でもバターを浮かせることなく成形出来ました。

二次発酵後

おうちパンなので、セルフィーユ無し。

ふんわり、焼き上がりました。先生の写真と比べると、もう少し焼き色つけても良さそうですね。

しかし、クラストは好みの食感でした。

明日は、どうかなぁ⁇

でも、この季節翌日でもカスタードは怖いですね