とゆー訳で・・・カルボナーラを簡単に作ろうッ!！です・・・。
最近、僕のブログは寄り道シッパナシっすヮ・・・(@_@)
＜一人前ですよ(・∀・)＞
パスタ(１００ｇ～１３０ｇ)は１．４ｍｍを使用してます。通常ベーコンなんでしょうが、僕は豚ヒレのブロックをつかってます。
ニンニク３片、卵黄一個、生クリーム(脂肪分３０パーセント)、パルメザンチーズ粉末、牛乳(少量)、そしてオリーブオイル(好きなだけ・・・)、塩 は 荒塩＊味塩はダメだァーッッ!! スーパーへ急げε=(｡・д・｡)
生クリームは７０ｍｍｌ、卵黄一個・・・混ぜ合わせて味〆の塩をひとつまみ(脂肪分低いクリームのほうが作りやすいしサッパリ味で好き)
ニンニクを刻んでお肉とオリオと炒め、ニンニクがキツネ色したらパスタゆでてるお湯をお玉１杯～２杯をフライパンにさしこんで、すかさず荒塩投入
フライパンの鍋肌でまわしながらまわしながらマワシナガラ・・・
どうでしょう？ネットリ・・・と、粘性でてきませんか？
ニンニク、パスタの茹で汁、オリオ、加塩でねっとりとした乳化ソース、
できましたねェ
茹であがりのパスタを投入！!!塩気をなじませませうヽ(゜▽、゜)ノ
ここから
タイムレース
です。混ぜ合わせた生クリーム＋卵黄を投入
タイムレースです。混ぜ合わせた生クリーム＋卵黄を投入
目分量ですよ。チーズもすかさず・・・パパッと。
牛乳少量カップに入れて混ぜ合わせて・・・
上へ上へ・・・で盛り付けた方が、・・・ぽくってヨクないですか？
オリーブオイル、ブラックペッパー、パルメジャンチーズで完成っ！(作成時間１０分)
参考になれば幸いです、じゃっ
言い忘れた・・・フライパンひとつでつくれるのって１～２人前が限度ですよっ
それ以上作ろうとすると、なぜか・・・おいしくないんですよねェ・・・(´＿｀)
ペタ、コメント、オ叱リДﾟ;∬ｱﾜﾜ･･･、大歓迎‼
(≧▽≦)読んで頂き有難う御座いました。