休みの日はほぼレッスンなので、滅多に家でお昼を食べることはないのですが、今日は節約＆体重管理のためにお家でお昼にしました
早速昨夜のリベンジで～
フランスパンにつけて食べてみたところ…
感激
ニンニクの臭みというよりは香ばしい感じ。
そして、後から少しだけ唐辛子の辛さが来て２つのおいしさ(?)
これは私のお取り寄せリストに入っちゃいました
オイルが余ったので、冷凍してあった石窯ライ麦ブレッドでも試してみたんですが…
相性合わず
香ばしさが負けてしまった感じ。
シンプルなパンにつけて食べるのが一番良さそう
唐辛子とニンニクで冷えていた体もポカポカ。食べ終わってからはほっぺもポカポカ
パンのお供には昨夜作った豆乳味噌スープ
本日の具材：人参・白菜（親父農園産）、カブ(いつもお世話になってる無農薬野菜販売の方からのサービス)、しめじ・エリンギ（普通に購入）
＜作り方＞
①水300ccと白だし70ccを鍋で温める。温めつつ白菜以外の野菜類を投入。
②野菜に火が通ったら豆乳300ccと白菜の芯の部分を入れる。
③沸騰しかかったら白菜の葉の部分と隠し味に味噌を少し入れる。
④器に入れて、冷凍していたすり下ろし生姜を入れて完成
白菜は１回に食べる分のみをその都度入れます。ふにゃふにゃになるのが嫌なので…。
これは和風バージョンですが、洋風バージョンは味噌の代わりにこしょうを少々入れて生姜は入れません。
ちなみに以前は調製豆乳でしたが、今は無調整豆乳。
調製豆乳の方が分離せず見た目は良いですけど、余計な添加物や糖類が入っているので今は無調整豆乳にしています。弱火で作れば分離したり膜ができたりも多少マシです
というわけで今日のランチもほとんどもらいものでお金かからず(^O^)v