今週の食材〜蜜柑〜

今週の食材は、蜜柑

まあ、食材ってゆ～か、
って感じですが、
意外とすごいんですよ、蜜柑
ミカンはビタミンＣが豊富で、
ミカン２個で大人の1日分が補充できるといわれています
ほかにもビタミンＡ、Ｐを含みます
ビタミンＡはβカロチンで温州みかん系に多いクリプトキサンチンはガンの抑制力が強いのです
ビタミンＰには血管壁を丈夫にする働きがあります
また、ミカンは繊維も多く腸内の浄化力があり、直腸ガン等になりにくくします
繊維は、ビタミンＡやＰと一緒に存在することにより、その効力を高めるそうです
ミカンを食べると風邪をひかないと言われていますが
それはシネフィリンが含まれているからです
このシネフィリンは温州みかん系特有の成分で、
オレンジ等には極めて少ないそうです
蜜柑は皮により栄養があるので、
マーマレードや蜜柑に皮をお風呂に入れてみてね

美味しい蜜柑の選び方は、

形が偏平で、
橙色が濃く、
表面の粒々（油胞）が細かくて多いものを選んで下さい

暖房のきいているお部屋に置いておくと痛みやすいようです

上手に食べてがん予防＆医者いらず