久しぶりに・・・

最近、切れ味の悪かった包丁を研ぎました

砥石が随分と歪な形になってきて・・・

ちょっと研ぎにくかったな・・・

包丁の研ぎ方は父から教わったのだけれど

父も自己流で･･･料理人でもないし・・・

漁師という仕事柄･･･身につけたもの。

でも、最終的に切れ味がよくなればいいので

父の教えてくれたように研いでます

切れ味がよくなると

キャベツの千切りをしたくなります

今日はフライ物かな