しなっとしていてサラダにして生で食べるイメージの強いレタスですが、
そのレタスの品種の中でもシャキッと歯ごたえのある『ロメインレタス』を使うと、
ロールキャベツならぬとってもおいしい『ロールロメインレタス』ができちゃいます♪
和歌山の自然が育む恵みの『優菜（ゆうさい）』ロメインレタスを使った絶品ロールレタスのレシピをご紹介します！
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＊材料
ロメインレタス 2株
合挽きミンチ 300グラム
玉ねぎ 80グラム
パン粉 適量
全卵 1個
塩、胡椒 適量
コンソメ素 適量
ホールトマト缶 2缶
＊トッピング用野菜
ブロッコリー、人参など
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↑あらかじめロールレタスのネタはまとめてあります。
作り方
1 包み込むネタを全て混ぜ合わせて、生のままのロメインレタスの中心に入れ、葉っぱで包み込む。
2 煮込む鍋の中に、ロメインレタスを並べて、ひたひたにかぶる位の水を入れ、火にかける。
3 沸いてきたら、コンソメを適量入れ味のベースをつける。10分程炊いてから、トマト缶を入れ蓋をして1時間程中火で、コトコト煮込む。
4 煮込み終わったら、スープの味を見て塩胡椒をして味を整える。
5 トッピングの野菜は、別で塩茹ですると鮮やかな色のまま飾ることができますが面倒であれば煮込む最中に一緒に入れても◎♪
クリームソースやコンソメのみの味付けにも合うロールロメインレタス、あなたのお気に入りのお味は…？
ロールキャベツとは一味ちがう食感と風味をぜひご賞味ください(*'▽')！