水茄子ちゃん・・・
これをデザートにします！
飲みかけの白ワインや安～～～い料理用のワインを・・・
鍋に入れて火にかけます！
ワイン５００ｃｃに対して、ザラメ７５グラム、蜂蜜30グラム、カットレモンを入れて
沸騰させてアルコール分を飛ばします！
水茄子は・・・
皮をむいて適当な大きさに切って水に晒して
あく抜きします！
あく抜きしたら・・・
先のワイン地にぶち込み
コトコト15分！
落とし蓋を忘れないように！
15分たったら・・・
火からおろして・・・
そのまま常温になるまでほっといて・・・
その後冷蔵庫でキンキンに冷やします！
食べる時にバニラエッセンスを垂らしたヨーグルトをたっぷり
絡めて出来上がり！
（写真忘れてもうた）
夏の爽やかなデザートです！
水茄子がデザート？
不思議ですがとっても美味しいです！
お試しあれ～
桂田HP http://sushikatsurada.com/