こんにちは!いつもありがとうございます✨
今日も暑いですね~☀️
育休中の主婦、みつばです![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
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4歳の娘と3ヶ月の息子がいます。
はい、じゃあ連載第2回ですね!
今回の適当料理の備忘録↓↓
- バターチキンカレー
- アスパラのタルタルサラダ
なぜなら、
下味冷凍のタンドリーチキンを使うから!!
別にこのレシピのじゃなくても、タンドリーチキンであれば何でもよいと思います🎵
💡娘を迎えに行く前にやっておくこと💡
【バターチキンカレー】
玉ねぎ半玉を薄切りに、冷蔵庫にある野菜(今回はにんじん半分となす1本、ピーマン2個を使用)適当にカットする。娘がなす嫌いなので、全部荒みじん切りにしましたが、大きめでもよいかと思います。
熱した鍋にバター(たっぷり好きなだけ。うちはコスト重視でこっそり半分くらいマーガリンをブレンド
)とチューブにんにくとしょうがそれぞれ多めの1かけ分くらいずつを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったら野菜と下味冷凍を解凍したもの(半解凍くらいでも可)を液ごとドバッと入れ、少し炒める。
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/048.png)
油が回ったら、トマト缶とコンソメ、ローリエ(なければ省略可)を入れ、蓋をして煮る。
圧力鍋だといったん圧がかかってから、弱火で5分くらい煮て、そのまま火を止めて圧が抜けるのを待ちます。普通の鍋だったら、15分くらいかな?弱火で具材が柔らかくなるまでコトコト煮ます。→完成✨✨
【アスパラのタルタルサラダ】
かたゆでのゆで卵を作っておく。
アスパラの皮の固い部分をピーラーでむく。(本当は省略したい作業ナンバー1だけど、それだと娘が食べてくれない
)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
ラップをして、600Wのレンジで1分ほどチンする。そのまま冷ます。
ゆで卵を適当に潰し、アスパラにかけ、タルタルソース(マヨネーズでも可。うちはカルディのいぶりがっこタルタルを使用)とともに和える→完成✨✨
💡娘が帰ってきてから、やること💡
カレーとナンを温める。オンリー✨✨
ナンは面倒くさいので、私は市販のものを使いました!2枚入りで200円くらいのやつを2つ。
今日は天気が良かったので、帰ってきたら娘が絶対「お外で遊びたい~!」って言い出すのが目に見えていたので、帰ってからやることは少なめで(笑)←予想的中で案の定言った😅
辛さはかなりマイルドなので、大人はチリパウダーとかで辛さ足すのをオススメします。
娘は美味しいって完食したから、良しとしよう💨
カロリー爆弾💣なので、ダイエット中の方は気をつけて👍
今回写真は撮り忘れたため、なしです
(大馬鹿者)
![チーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/045.png)
ではまた次回!!