適当料理の備忘録2

こんにちは！いつもありがとうございます✨

今日も暑いですね～☀️

育休中の主婦、みつばです

４歳の娘と３ヶ月の息子がいます。

はい、じゃあ連載第２回ですね！

今回の適当料理の備忘録↓↓

今回は前回以上に時短で簡単です👍✨

なぜなら、

下味冷凍のタンドリーチキンを使うから！！

別にこのレシピのじゃなくても、タンドリーチキンであれば何でもよいと思います🎵

💡娘を迎えに行く前にやっておくこと💡

【バターチキンカレー】

玉ねぎ半玉を薄切りに、冷蔵庫にある野菜(今回はにんじん半分となす１本、ピーマン２個を使用)適当にカットする。娘がなす嫌いなので、全部荒みじん切りにしましたが、大きめでもよいかと思います。

熱した鍋にバター(たっぷり好きなだけ。うちはコスト重視でこっそり半分くらいマーガリンをブレンド

)とチューブにんにくとしょうがそれぞれ多めの１かけ分くらいずつを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったら野菜と下味冷凍を解凍したもの(半解凍くらいでも可)を液ごとドバッと入れ、少し炒める。

油が回ったら、トマト缶とコンソメ、ローリエ(なければ省略可)を入れ、蓋をして煮る。

ここで、なんとトマト缶の悲劇！！(リングが取れた💦)こんなことある！？

仕方がないので、缶切りで開けました。お気をつけあそばせ。

圧力鍋だといったん圧がかかってから、弱火で５分くらい煮て、そのまま火を止めて圧が抜けるのを待ちます。普通の鍋だったら、１５分くらいかな？弱火で具材が柔らかくなるまでコトコト煮ます。→完成✨✨

【アスパラのタルタルサラダ】

かたゆでのゆで卵を作っておく。

アスパラの皮の固い部分をピーラーでむく。(本当は省略したい作業ナンバー１だけど、それだと娘が食べてくれない

)

ラップをして、６００Wのレンジで１分ほどチンする。そのまま冷ます。

ゆで卵を適当に潰し、アスパラにかけ、タルタルソース(マヨネーズでも可。うちはカルディのいぶりがっこタルタルを使用)とともに和える→完成✨✨

💡娘が帰ってきてから、やること💡

カレーとナンを温める。オンリー✨✨

ナンは面倒くさいので、私は市販のものを使いました！２枚入りで２００円くらいのやつを２つ。

今日は天気が良かったので、帰ってきたら娘が絶対｢お外で遊びたい～！｣って言い出すのが目に見えていたので、帰ってからやることは少なめで(笑)←予想的中で案の定言った😅

辛さはかなりマイルドなので、大人はチリパウダーとかで辛さ足すのをオススメします。

娘は美味しいって完食したから、良しとしよう💨

カロリー爆弾💣なので、ダイエット中の方は気をつけて👍

今回写真は撮り忘れたため、なしです

(大馬鹿者)

ではまた次回！！

みつばの徒然ひとりごと