スーパーとかで、3パック5ドルとかで売っているので、それを時々購入しています。
ちょっと傷みが早いような気がしますが、朝食のスムージーに入れたり、お菓子に使ったりと。
という事で、今回は前から作ってみたかったお菓子の先生から教わった、
イチゴのスパイスケーキを作ってみました。
生地の中にイチゴをそのまま入れて焼くんですね！
焼きあがってくると中でイチゴがとろりとしていました。
このケーキに添えるクリームに「水切りヨーグルト」を使うので、
水きりヨーグルトを作ったのですが、うっかり、出てきた水分を捨ててしまい・・・・・
この水分、ホエーと呼ばれる「乳清」で、とても体にいいらしいのです！
前にも水きりヨーグルトを作った時に、そのまま飲んだら、イマイチだったのですが、
調べてみるとラッシーとかゼリーとかにも使えると！！
ちょっとしか残せなかったので、急に思い立って、ホエーが作れる「カッテージチーズ」を
作り始めました（笑）
というのも、冷蔵庫のレモンが傷んできてしまったので、中のレモン汁だけ
救出しておいたものがあったので。。。。
牛乳を温めて、レモン汁を加えて、少しかき混ぜて、置いて、濾すと、出来るんですね～～！
カッテージチーズとホエー。。。
そして、出来たホエーに、牛乳とハチミツを加えて、ヨーグルトドリンク（ラッシー）を
作ってみました。
これまたさっぱりして美味しい！！
次は、このカッテージチーズを何に使うか考え中です（笑）