食物アレルギーの子をもつと、食についてあれこれ
考えるように・・・工夫もするように・・・が、料理が
どんどん嫌いにもなり・・・。
作ってもおいしくなかったり、食べてくれなかったり・・・。
努力が報われない辛さったらもぉ～悲しいやら悔しいやら
情けないやら・・・。
そんな毎日ですが、今日は初めて米粉のパンがおいしく
焼けました
先日作ったパン、おいしかったけれど固くて食べにくかった。
今日はボロボロするけれど、出来立てはフワリとしていて
おいしかった
卵を4分の1個なら食べられる息子、卵を
一個使って作ったので、しっかり４分の1個を完食。
米粉のパンなので、どうしても外側が固くなってしまうのですが、
その固いカリカリとしたところが息子はお気に入りらしい。
これが冷めたらどうなるのか・・・ただ今実験中。
冷めても柔らかくておいしければ、大成功！！ なのですが・・。
夜、お父さんが帰宅したら試食してもらいます。
ホームベーカリーのグルテン使用で米粉のパンを焼くコースで、
グルテンを使わずにでんぷんをいれて作ってみました。
固くならなかったらレシピを紹介する・・・かも。
今年度一回目の幼稚園の参観日がありました。
子どもたちが無茶苦茶たのしそうにダンス
３曲踊って見せてくれました。 結構激しくてびっくり。
スマホの動画で撮影。 娘の晴れ姿ばかり見ていたので、
周りのお友達のダンスなんて目に入らない。 なのに、
うちの娘が一番上手だった・・・ナーンテ、相変わらず
親ばかなことを思ってしまう、いつまでも親ばかな私。
娘、キラキラしてた
ダウン症のお子さんが一人、同じクラスにいるんだけれど、
その子のかわいいこと
娘もその子が大好きらしくて、
一緒に手をつないで仲良しぶりを見せつけてくれました。
いつもニコニコしている彼女は、クラスの人気者なんだそう。
０才の赤ちゃんを抱っこしたママさんも居たな。
同級生の赤ちゃん、もう１歳になったけど会ったことがない。
どうしているのかな？ 元気かな？ そろそろ会いたいな・・・と、
幼稚園のママさんたちと会う度に思う。 やっぱり、ママ友より
同級生・・・なんだよな・・・私としては。
幼稚園生活３年目にして、参観日が初めて楽しい♪と思えました。
ということは、息子も同じ幼稚園に入れることになるのかな？
再来年の話なので、この幼稚園があるかどうかも不明ですが。
卵の負荷試験を終え、食べられる卵の量が
判明。 それに伴った『鶏卵加工品接種の目安』の
プリント。 4分の1の卵、あるいは卵白10ｇを含む
市販の食品の目安を紹介しているプリント。
もらって「こんなに食べられる物が増えるんだ」と
いただいたその時はものすごーくテンションが上がった
私でしたが、それって付添いで疲れ切っていたせい
だったみたい。
よくよくプリントを・・・っというか、よく見なくてもわかる
ことだったのですが、11食品を紹介しているうちの、息子が
食べられるのって・・・ハンバーグと卵豆腐の二品だけ。
あとは、ドーナツやアイスクリーム、シュークリームなどの
小麦か乳製品を使用した物ばかり。
こんなプリントをわざわざくださる看護師さんもちょっと・・・
けど、見ただけでもわかるはずなのに、全く気付かなかった
私って・・・相当のお疲れ具合だったのね・・・と、今更ながら
自分自身に同情しちゃう。
米粉に卵を加えて食パンを作ってみた・・・ら、味はものすごく
よかったけれど、まるで・・・石？は大げさだけど、顎が痛くなる
かもしれないほどの固さ。 噛めば噛むほど味が出ておいしい
のは本当だけど、２歳児に「噛めば噛むほどおいしくなる！」って
通用するわけがないんで、すりおろしてパン粉代わりにして使う
ことにしました。
