食物アレルギーの子をもつと、食についてあれこれ
考えるように・・・工夫もするように・・・が、料理が
どんどん嫌いにもなり・・・。
作ってもおいしくなかったり、食べてくれなかったり・・・。
努力が報われない辛さったらもぉ～悲しいやら悔しいやら
情けないやら・・・。
そんな毎日ですが、今日は初めて米粉のパンがおいしく
焼けました
先日作ったパン、おいしかったけれど固くて食べにくかった。
今日はボロボロするけれど、出来立てはフワリとしていて
おいしかった
卵を4分の1個なら食べられる息子、卵を
一個使って作ったので、しっかり４分の1個を完食。
米粉のパンなので、どうしても外側が固くなってしまうのですが、
その固いカリカリとしたところが息子はお気に入りらしい。
これが冷めたらどうなるのか・・・ただ今実験中。
冷めても柔らかくておいしければ、大成功！！ なのですが・・。
夜、お父さんが帰宅したら試食してもらいます。
ホームベーカリーのグルテン使用で米粉のパンを焼くコースで、
グルテンを使わずにでんぷんをいれて作ってみました。
固くならなかったらレシピを紹介する・・・かも。