人参 １本
玉ねぎ １個
カレールー ２かけ
だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ１
味噌 大さじ１
・人参、玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ１を入れたフライパンで弱火で炒める。
・しんなりしてきたら、ひき肉を入れて炒める。
・ひき肉の色が変わってきたら、しょうゆ・味噌を加えて炒め、だし汁を加える。
・カレールーを溶かし、焦げないように混ぜながら煮る。
写真は先日ＵＰした「おくらっきょ」をのせてみました。
ドライカレーが余っちゃったら、冷蔵庫で保管できます。
次の日、お湯またはだし汁で少しのばして、
茹でたじゃがいもなどにかけてもおいしい！
この日は、だし汁でゆでたカボチャにかけてみました。
しっかり「おかず」になっていいですよ。