代々木上原 カタネ・ベーカリー
［代々木上原・パン］
この美味しさと
というフレーズがそのままのお店の様子に
私は惚れてしまいました。
店内はこんな感じで
清潔感のあるフランスのパンが並んでいます。
11時ごろに到着したので
パリの朝食セットもいいかな？と地下も気になったのですが
こんな雰囲気のお外でしたから
テイクアウトを決め込みました
駅前ではない、駅と駅の間のお店
なんとなくあるのに
たくさんのお客様がまっているお店。
いってもお休みだったりして
ご近所なのに行けなかったお店に私は恋してしまいました。
・・・たった一回で・・・・
太陽サンサンと、
エネルギーみなぎるオレンジは
色だけではありません。
袋を開けた瞬間にオレンジの香りがあたり一面に広がります。
だいたい予想つくよなああと思う味を口の中に想像しながらいただいてみると
！！！！
ん！！！！！これは？？？
もちろん最初はオレンジの甘さと、お砂糖の味が一瞬口の中を走りますが
のち、
私の好きなパンの生地の部分が際立ってきます。
それは
なつかしいパン屋さんの味で
ベーカリーであり・・。
バターたっぷりのデニッシュ生地ももちろん好きですし
フランス人気取りで、スイーツデニッシュにカフェオレなんていうのもお気に入りですが
この味は
パンを大事にしている生地とトッピングのオレンジのトータルの味わいを、
心こめて見つけた味のように思います。
香ばしさが、バターではない、パンの奥ゆかしいかぐわしい香ばしさ
どこかに弾力の残ったしっかり感。
パン作りと
お客様に提供する気持ちの表れのように思えたのです。
オレンジの下に、隠された本領。
敬服しました
一個しかのこっていなかったこれは、人気の品なのでしょうか？
写真とって、食べて、もう一度いきたくなりました(実際翌日行きました。その件はまたUPしますね）
差別化だとかなんだとか
作りもしない人にはできな芸当
きっと美味しいものを作ることが一番大事と心得ることが
体と心に反応させる力なのだと思います。
柔らかさとしっかりさをたずさえた、カタネベーカリーのパン。
私のストライクゾーンど真ん中でした。
行ってよかった。
週末の楽しみが増えました。
きっと、麻薬のように通ってしまう・・・。
