ネタの良さに感動の寿司屋

新井薬師駅から哲学堂に向い
妙正寺川にほど近いところにある「松寿司」。

４０年以上続く、地元のお寿司屋さんです。

７０歳を超える大将は、現役の寿司職人で
今でも、築地の仕入れに自ら出向いているとか。
地元、新井薬師育ちの二代目は、
「土曜日しか河岸へは行かせてもらえないんですよ」と
苦笑いしてました。

松寿司をオススメするワケは、何といっても
季節を感じる新鮮な「旬のネタ」。
今回は「春」を感じるネタを中心にいただきました。

お通しは「みる貝」のあぶり。
甘くてサクサクした歯ごたえです。




ホタルイカは、丸々太って
ぷりっぷり！




こちらは、つぶ貝。
まだ動いてました。（ごめんね～食べちゃって）




金目鯛のあぶりは
脂がのってて、旨みたっぷり。




活車エビは、焼きでいただきました。
甘いっ！




にぎりは
ウニ、さわら、中トロ、車えび、アナゴ。




そして今日の絶品！小柱と春子鯛。
大ぶりの小柱は、甘くてほのかな磯の香り。
春子鯛は、しめてあって、
鯛の旨みがさらに増してました。
まさに春の味覚ですね～。






お寿司屋さんなので、もちろん時価ですが
こんなに食べたのに！？と思うくらい
良心的なお値段です。

満席なことも多いので
行く前には、電話で確認するのをオススメします。

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松寿司　［地図はこちら］
〒165-0024　東京都中野区松が丘１丁目２２－２４
TEL：03-3386-7604

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