ブログネタ：お腹いっぱいになるまで食べてみたいもの
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ずばり、ブログタイトルにもある「アサリ」です。
子供の頃から私はアサリが大好きなのですが、アサリのお味噌汁を食べ過ぎて
食当たりになり、１日絶食した経験があります
それ以来、怖くなってしまってアサリをお腹いっぱい食べられなくなってしまった～
義母さんから、アサリをたくさんいただいたので、エスカルゴ風にお料理してみました。
手間はかかりますが、絶品なので是非皆さんも作ってみてください。
アサリのエスカルゴ風パン粉焼き
＜材料＞
アサリ 好きなだけ
白ワイン 適量（酒蒸し用として使います）
●マーガリン 大さじ１
●にんにくのみじん切り １片分
●エシャレットみじん切り 大さじ１
●乾燥パセリ 少々
●パン粉 大さじ１弱
＜作り方＞
１．アサリの砂抜きをする。
（潮干狩りで取ってきたアサリだったので、丸１日塩抜きしてました～）
２．アサリをフライパンに入れ、白ワインを振りいれて酒蒸しにする。
（だいたい２分ほどでパカッと貝が開きます。酒蒸し時に塩、コショウは振りません）
３．開いたアサリの片側の貝を手で取る。
４．●を容器に全部入れて混ぜる
５．アサリの上に、④をのせ、アルミホイルの上にのせてオーブンで３分位焼く。
酒蒸しにしたフライパンの中には、アサリエキスのたーっぷり詰まった
美味しいダシが残っているので
ここに適当な野菜（この日はスマートキッチンで買った小松菜とえのきを入れて炒めました
ほうれん草やニンジン等を入れても美味しいと思います
うーん、美味しかった。
ちなみに我が家は大食いなので、これ１皿で１人分です。
エシャレットが無かったら、玉ねぎで代用もＯＫです。
（でもエシャレットの方が美味しいよ～
）
お試しください。
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