Maisons Bruleesでの春の研修も無事に終わり、
いよいよ「フランスのおへそ」である
Auvergne地方の
Pierre Beaugerのところでの研修が始まりました！
Auvergneといえば、
Volvic（ボルビック）と
St-Nectaire（チーズのサンネクテール）で
ご存じの方も多いのでは？
↑Pierreの新居からの眺め
Pierreが造るワインは、
エネルギッシュで印象深いワインばかりです
初めて飲んだのは日本で、
その名も
『Champignon Magique』
シャンピニオン マジック
という白ワインでした。
Chardonnayの圧倒的なパワーにびっくりしたのを
覚えています。
2007年にパリのとあるビストロであった試飲会で
彼に初めて会ったのがきっかけで
現在に至ります。
そして、Fabienne（ファビエンヌ）という素敵な奥様が
彼のワインのエチケットのデザインを担当しています。
今年にはかわいい男の子も誕生しました！
どんなワインを造り上げていくか、
本当に楽しみです！