大変ご無沙汰の「御老公」です。
毎日鉄板焼きにとっては「受難の季節」と
戦っておりますA=´、｀=)ゞ
それにしても、お店のクーラーは新品を入れ替えて
「涼しさ抜群っ」(≡^∇^≡)なのですが、
厨房の風力が半減したままなのと、今回の工事で
元々は出ていた「鉄板の上からのクーラー」が
「止められてしまった」。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
従って、お客様は涼しいのですが、
焼いている私は、「灼熱」(ﾉ_-｡)
それでも毎日「笑顔全開」で、相変わらずの
「お馬鹿なトーク」を繰り広げております。
銀座の夏は未だまだはじまったばかりです。
近い内にお店の情報も公開させて頂きますので
今しばらくお待ち下さいませ。
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
昨日までの一週間。
「クーラーが効かない」A=´、｀=)ゞ
鉄板焼きの店で店舗のクーラーが故障は致命的です。
しかも、業者が「室外機が原因」と言う事で修理に来て。
１６万もかけて直したのに、室内機も
「経年劣化と配管が外れていて、駄目です」
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
おまけに、「室内機の部品は、もう生産しておりません」
要するに、完全に直すには「大工事が必要」
と言う事らしいです。
しかし、震災後の様々な状況を考えると。
「会社がそこまでのお金を出すとは考えられず」
新しく店内に家庭用の大型のクーラーを付ける？
と言う方向に向きそうです。
しかし、壊れていて風が出ないのは
「厨房も一緒」・°・(ノД｀)・°・
首にタオルを巻いて、
「水分とミネラルを補給しながらの仕込み」
はまさに「サウナ状態」でしたよ。
ご予約頂いていたお客様には、事情をお話して
一階下にある「イタリアンレストラン」にお席をご用意して
焼きあがった料理を運ばせて頂く。(-。－；)
という非常事態でした。
これだけ汗を掻くと、去年の忌まわしい記憶が蘇ります。
「横紋筋融解症」
この病気の為に４０日間の入院生活。
但し、去年と違うのは。
去年の今頃と比べて、体重が
「１８キロも落ちている」
と言う事です。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
当然の如く、先日の健康診断でも。
「全てにおいて成績優秀」
とのお墨付きを頂きましたよ～
だけど、しっかりと水分とミネラル等を採らなければならないのは
一緒ですがね～(≡^∇^≡)
「チームサカゼンメンバー」
の、「インチキ会長」と「中華街コックさんの山さん」
二人と別々に会ったら、
「御老公さん痩せている～」
(＠￣Д￣＠；)
と驚かれ、「皆で健康なチームを目指そう」
と言う事で、皆さんが私の勧めで
「メタバリア」を始めている模様です。
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
やはり、「美味しいものを食べる」為には
「健康で無ければ成らない」
ですからね～。
しかし、店のクーラーは何時治るんだろう？
大変ご無沙汰の御老公ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
銀座の鉄板焼きを任されてから、一月半。
ゴールデンウイーク開けには早くも
「ノーゲスト」と言う不名誉を
味わいましたが。
それ以降は「誰も来ない」と言う事は無く。今月に入ってからは
ご予約以外にも当日の来店や、当日のご予約が増えております。
震災後の「自粛ムード」から段々と銀座の夜も賑やかに
成って来たようです(≡^∇^≡)
昨日も、奥様の退院祝いと言う事で。
奥様の好物の「鮑」や
「伊勢海老」を入れたコースが食べたい。
と事前に予約を頂いていたお客様。
「手術の当日から、鉄板焼きが食べたい」
と言っていたんです。
との事で、グルナビと食べログから
当店に白羽の矢がヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
話しぶりからは、ご主人は「お医者様」のご様子。
元々お肉が大好きで、海鮮好きな奥様と
「鉄板焼きなら両方食べられる」と言う事で
「これぞ鉄板焼き～」的な、「蝦夷鮑１５０ｇ」と
「伊勢海老」３５０ｇサイズを半身ずつ。
それに、イタリアの「バローロ」を飲まれての
「お祝いの食卓」と成りました。
先方からはご依頼は無かったのですが、
デザートのプレートに、
「退院おめでとう！！」
のチョコレート文字を書かせて頂いたら、
ご夫妻とも感激してくださり。
「これからも、ちょくちょく利用させて貰います。」
との嬉しいお言葉(≡^∇^≡)
もう一組は、お母さんのお誕生日に娘さんが
「内緒でご飯にご招待」と言う訳で、
此方も微笑ましい「親孝行」を拝見いたしました。
色んなお店に行かれている「通」（？）のお客様も、
生まれてはじめての鉄板焼きで
緊張されている「若いカップル」も。
どちらも大切なお客様ですから、
「楽しかった～」と言って帰って頂きたい。
鉄板焼きをやっていて、最近つくづく想うのは。
「自分は、料理が好きというよりも、
それを通して笑顔に成る人を観る事が
大好きなんだな～」
と言う事です。
別に格好付けている訳ではなくて、
飲食やサービス業に従事されている他のブロガーさん達も
きっと同じような感覚をお持ちの筈だと思います。
だって、
「美味しい物を食べている時には、皆笑顔」
なんですもんね～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
さあ～明日は土曜日。がんばろっと(^ε^)♪
