今回は久しぶりにマーマレードらしいマーマレードを作ってみました。
最初はちゃんと皮を薄切りにしていたのですが、如何せん量が多くて。
コンテナいっぱいとかざらで
１年目は手首が腱鞘炎になって辛かったです。(´□｀｡)
２年目くらいに「えぇ～い、面倒だ！」とフードプロセッサーにみじん切りにしてもらい、甘夏ジャムにしていました。
今年は、まだまだ量的に余裕なので久しぶりに皮を薄切りに。
こっちの方がやっぱり皮の存在感がありますね。
柑橘のさわやかさに、程よく残る苦味があります。
お勧めの召し上がり方は
ビオレソリエスと同じく、「クリームチーズとあわせて」です。
一度やると癖になりますよ。
お試しあれ(-^□^-)