昨日は、鎌倉アルプス を歩いて
建長寺 に降りました。
お昼は、建長寺前のかまくら五山 で食べました(^o^)
建長寺といえば、けんちん汁 なんですが、
けんちん蕎麦 をいただきました(^o^)
野菜たっぷり です＼(^o^)／
けんちん汁は、鎌倉の建長寺が発祥とされる700年以上の歴史を持つ精進料理です。修行僧が野菜の切れ端や崩れた豆腐をごま油で炒め、醤油仕立ての汁物にしたのが始まりで、「建長汁」がなまって「けんちん汁」となったと言われています。昆布や椎茸の出汁、根菜たっぷりの風味が特徴です。
by Xperia 1 Ⅵ
