手作り豆腐作りました(^.^)/~~~

こんにちは。　道の駅あさじ　朝太郎です。

今日は、朝地小学校で、お豆腐作りが行われました。

道の駅あさじ　出荷協議会会員の　ダブル羽田野さん（２名）が豆腐作り先生として参加しました。

この二人、ちょくちょく野菜作り先生として、小学校に招かれているんですよ。

では、さっそく取材にいってきたのでお伝えします

朝地小学校３年生によるお豆腐作り体験です。

材料の大豆は昨年畑で作ったものを使用します。

まず、大豆を１晩水につけます。

水をすて、そのまま大豆をミキサーにかけます。

ドロドロになった大豆をお鍋で煮ます。

ここでポイント

沸騰しないように火加減をうまく調節し、泡がなくなるまで煮ます。

煮あがったら、布巾に入れて絞ります。（かなり力が要りますよ）

絞った汁ににがりを入れます。

ここまでの工程から参加したので、前段階の写真がありません・・・・。

絞るのにかなり力がいったそうです。

なので、みんなから、もっと早く来てよ～って怒られました゛(｀ヘ´#)

そんなこと言ったって、配達してたからしょうがないでしょ(￣∩￣#

さてさて、お豆腐づくりも中盤です。

まずは、おからの調理です。

西部学校調理場の牧野先生（右）　道の駅あさじ　出荷協議会の羽田野さん（左）

水菜とソーセージなど入れておからを調理していますよ。

もうひとつは、おからの酢の物です。

さー、２種類のおからの味はどうでしょうか？

子供いわく、酢の物＝大人の味

微妙な反応でしたが、おいしく食べていました(´∀｀)

さて、おからをいただいている内に、お豆腐も、だいぶにがりと折り合ってきましたよ。

いよいよ、こちらの豆腐流し箱（こういう名前？）型枠に流し込みますよ。

この型枠、明治時代に作られたものだそうです。きれいでしょ！底の模様がお豆腐にデザインされますよ。

生産者の羽田野さんちに代々受け継がれている型枠です。

布をかぶせて

一気に流し込む。

後は重石を載せて３０分～４０分お汁が抜けるのを待つだけ。

横の穴からもお汁が出ていますよ

下の穴からも　ぽつぽつと落ちています

そろそろいいかなぁ～　　蓋を開けてみると・・・・・

固まってるよ～ヽ(゜▽、゜)ノ

これから　どうやって切るのかなぁ～

布をはずして、もう一度蓋をして

一気に裏返すと

ちょっと分かりずらいですが、木枠の模様が奇麗についていますよ。

蓋が　まな板代わりになるんですね

２０丁分出来ました（大豆３升使いました）

豆腐つくりは、１時間目から給食の時間までかかりました。

朝地小学校の今日の給食です。

朝太郎の小学校時代は食器がアルミだったような気がしますが、今はちゃんとした食器なんですねぇ～(・ω・)/

三年生だけは、出来たてのお豆腐付きですv(^-^)v

朝太郎もいただきました:*:・(￣∀￣)・:*:　

出来たてのお豆腐をはじめて食べました(*゜▽゜ノノ゛☆

感動です　こんなに甘くておいしいものだとは(≧▽≦)

道の駅出荷協議会会員　ダブル羽田野さんも給食を食べながら、子供たちの質問に答えていました。

大豆を植えて、お豆腐になるまでを体験し、子供たちもきっと、毎日何気に食べていた豆腐に関心を持つ事でしょう。

中には、豆腐が苦手な子供もいました。

自分で作ったので、頑張って少しずつ食べていましたが、やっぱり苦手なものは苦手(x_x；)

しかし、豆腐に箸すらつけたことがなかったのに、今日は少し食べれたと嬉しそうに感想を言っていました。

誰にでも嫌いなものはあります。

がんばれ子供たち

朝太郎も今日は貴重な体験をさせていただきました。

ありがとうございました(*v.v)｡