ランチで新丸ビルの酢重（すじゅう）ダイニングに行って来ました。
軽井沢にある味噌醤油屋「酢重正之商店」が日本の伝統食材に視点を当てた商品を提案し続けているレストランです。
酒の肴がおいしいお店ですが、こちらのご飯も特筆モノで、特別な銅鍋で大切にご飯を炊きあげています。ご飯とお新香だけでどんどん箸が進んでしまいます。
明太子と醤油豆。醤油豆は大豆を発行させて、味噌になるほんの手前で提供するものだそうです。日本酒がいくらでも進みそうな強い旨みを感じます。
明るい店内
惣菜４種盛りのランチをいただきました
右のショーケースに入っている決して大きくない銅鍋をいくつも使ってご飯を炊いてました。
おいしい白いお米を食べていると日本人でよかったと思います （＾＾
酢重ダイニング 新丸の内ビル店
http://www.suju-masayuki.com/shop/dining.php#page1
住所： 東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビルディング5F
電話： 03-5224-8686
席数： 120席（個室あり 6名～10名）
定休： 無し