なかしましほさんのシフォンケーキ。バニラビーンズをサヤから出すのに手間取る。

シフォンケーキ

なかしましほさんレシピで。

今回初めてバニラを入れた。

バニラビーンズ、高いから。安いバニラ系香料だったらいれない方がいいかと思い、入れてなかった。

バニラビーンズをサヤから出すのに手間取った。何とかしぼりだしたものが「ビーンズ」の部分かあやしい。なんでかっていうと、卵黄と混ぜた際にうまくほぐれなかった。固まったまま。最終的には多少はほぐれたけど。

でも、作ってる時からすごくいい匂いがした。

今回はきちんと膨らんだと思いきや、

こういうの、上げ底っていうらしい。

だもんで、なんかこう…、崩れた感じに。

シフォンケーキにこうやって穴が空くのは失敗？

個人的には問題なし。

今回、このブログを見た方から教えて頂いた「途中で切れ目を入れる」をやってみた。これにより水位(他に表現方法が見つからない。。)が上がった。

集中的に作ってみるかな。シフォンケーキは原価もカロリーも高くないので(生クリームをつけなければ！！)日々のおやつに重宝する。

個人的にはバターがたくさん入った焼菓子がすきだけど。