レシピはこちら。なかしましほさんバナナブレッド
なかしましほさんのバナナブレッドは少しづつ配合が違うレシピがある。
何度も作るうちに少しづつ変わっていったのかな？
前に本(なかしましほさんの)で見てよく作っていたのは、卵が多く、アーモンドプードルなんかも入っていたような。
載ってた本のタイトル何だっけ。。
砂糖や油脂を控えたケーキは焼き色がつきにくいけれど、これはバナナ効果なのかこんがりした色が。
側面もこんがり。
パン作りを友人のお母様に習っていたころ、「キツネ色でなくタヌキ色」になるまで焼くように言われていた。好みの問題ももちろんあるだろうが、きちんと焼ききってある方がおいしい。
目がつまっているように見えるが、軽い食感で美味しかった。
私は砂糖とバターがガツンと入ったお菓子が好きなのになぜこんなになかしましほさんのレシピを愛用しているんだろうか。
今日バナナブレッドを作ったのは、黒くなったバナナがあったから。このレシピなら今日のおやつになった後翌日の朝ご飯に出来ると考えた。