濃厚チーズケーキが食べたい。ラバーゼの角バット大活躍。

前回、前々回と作ったチーズケーキは悪くは無かったが少しさっぱりしていたというか、、私が理想とする濃厚チーズケーキではなかった。

私が望むベイクドチーズケーキというのは、分かりやすく言うと「モロゾフのチーズケーキ」である。

クリームチーズ

生クリーム

卵

砂糖

レモン汁

小麦粉(これは入れないレシピもあった)

をガーッと混ぜたものを焼く、というものだ。配合により、さっぱりしたりこってりしたりするのだろう。

ちなみに私は望むプリンも「モロゾフのプリン」だ。

幼少期の刷り込みは強いね。

冷凍庫に忘れ去られていたクッキー生地があったので今回は台付。焼き縮みしたな。

今回、型はラバーゼ。

ラバーゼ (la base) 角バット・角ザル・プレート4点セット LLM-8718 11,556円 Amazon

深い考えなしに使ったけれど、

なかなかよかった。

密閉でないけど蓋も出来るし。

蓋をひっくり返せばカッティングボード代わりに。

濃厚！

酸味も効いていて美味しかった！

焼き縮みした台もなかなか。

最悪、焼いてる最中にプカプカ浮いてくるんではと心配したが、さすがにそれは無かった。