一週間ほど前に作った米糠の乳酸菌液。
写真では分かりにくいけれど、しゅわしゅわなってたから…。
これを種菌にヨーグルトを作ってみたけれど、全く固まらず。
甘酸っぱい味と匂いだし、腐ったりはしていない。ペットボトル開けたら「シュポン！」となるし・・・。菌の力が足りなかったのか。
もったいないからヨーグルトを入れてもう一回ヨーグルティアに。
今度は固まったけどかなりホエーが出たので。
水切りヨーグルトに。
底にはダイソーの肉まん蒸し器のザルを。
生クリームとクリームチーズ使ってないし、コクはないだろうなぁと。フランみたいなかんじになると思い…。
りんごとレーズン投入。
予想通りフランみたいな味。
おいしい！
これからヨーグルトは実験続きの予定。
(豆乳とか、米糠乳酸菌リベンジとか)
うまくいかなかったらケーキにしよう。