二度目は時間を7時間にした。
前回は6時間。温度は40度。
7時間の方がしっかりしたヨーグルトが出来た。
甘酒は、、、。甘いけどなんていうかこう、、シッケみたいなかんじに。ちょっとサラサラ過ぎる。
実はこれ、韓国米で作った。
韓国米つかうとこうなるのかな。
ちなみに、タニカのレシピ本通りに60度で6時間。
タニカのレシピ本通りに作っているわけだから、うまくいく。
しかし、私は日本から持ってきた種菌のブルガリアヨーグルトやみやこ麹を使い切った後もヨーグルトと甘酒が食べたい飲みたいのだ。
なので、これからが本番！
ただいま米ぬかで乳酸菌培養中。
ちょっとシュワシュワしてきた！