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こんにちは～だんごままです
今日も快晴で日中は暑くなりそうです
さて、昨日の献立はこちら、
*本日の食材豆知識は「酢」
今日から数日間は調味料について記載していきたいと思います
◯手羽元のさっぱり煮（手羽元、大根、牛蒡）
〇サラダ（サニーレタス、きゅうり、トマト）
〇御飯
〇野菜スープ（人参、じゃがいも、茄子、しめじ、ベーコン）
この日は冷蔵庫に使いかけの野菜がいろいろありまして、それらを消費したく、野菜スープに
スープというかほぼ野菜の煮物・・・
手羽元は酢でさっぱりと煮ました
料理を並べてみた時に何かもう1品あると良かったかな～、と思いましたが
ほぼ野菜だったからか、食べたら丁度よい量でした
そして子供達の手羽元愛は相変わらずでした
【本日の食材豆知識～酢～】
効果
老廃物を排泄して疲労回復、エネルギー生成、ミネラル吸収の促進など
種類
穀物酢:米酢や黒酢
米や小麦などの穀物を1000ml 中に40g以上使ったもの。
果実酢:リンゴ酢、ワインビネガーなど
果実の汁を1000ml 中に300g以上使ったもの。
合成酢:氷酢酸または酢酸を水で薄め、砂糖類、酸味料、うまみ調味料などで味を整えたもの。
*キャリアカレッジ食べることは生きること食材辞典より
ちなみに我が家では、
国産米100%の純米酢を使っています
これからの暑い季節にも酢は大活躍ですね