ども、、、ヒロです。
怒涛の数週間でした。
思えば東京ガールズコレクションからは鬼のスケジュールでした。
マイケルジャクソンの遺品展のキックオフパーティー辺りから記憶がありません。
そんな、僕の数週間を一気にザザッと。
社長のブログとも被るのでお暇な方はどうぞ(＇∀＇)b
GWは家族でちゅら海水族館へ！
久々に行きましたが、僕が老けたのか。普通にリゾートな気持ちではなく、なんでこんなに人が集まるんだろう。。。ここの一番の強みはなんだろう？ッてことをずっと考えてました。
最近はどこに行ってもそう。人が集まってる場所では、
「何に一番魅力を感じてお客さんがきてるのか」
を考えてしまいます。職業病だと思います。
長距離運転途中にまたもや・・・・怪しげな車を発見
「ん？」
でましたよ・・・・ヤギです・・・・・またヤギ・・・・荷台にのったヤギ・・・・
必死に車の揺れに踏ん張るヤギ・・・・。嫁が追い越せ！写真撮るって騒ぐのでスピードアップ。。。
ヤギの鳴き声を高速の車外に聞きながら運転・・・・。。。どうかしてるぜ！！
あぁ、、、そういえば、先日社長の車がパンクした時に、タイヤ屋さんに入って。
社長「お前タイヤって結構高いんだぜ！まぁ４～５万はいくな」
って余裕ぶっこいてた所にまさかの
タイヤ屋さん「１６万です」
を聴いた瞬間の社長の横顔
しばらく二人で、真っ白になりました。。。。。どうかしてるぜ！
あ！目利きの銀次の店舗清掃では、アイスベットの陳列直しと大掃除！より綺麗に使い続けようとキッチンさん朝早くから出勤してきて、整頓してました！綺麗になったぜ！！
そういえば、この前明るい時間にグリル銀次に行きました。
やはり、鉄板が稼動していないと活気も半減するなぁと感じ、早速鉄板料理を注文するぼく。
しかし、まぁグリル銀次も本当に沢山のお客様が連日来店されてますが、僕の友達が非常に多い。
まぁ・・・すぐ向かいが僕がよくプレイしているクラブなので、知り合い多いのあれですが、皆さんから沢山のアドバイスを受けます。
先日の社長のブログにも合ったように半年でがっちり軌道に乗せる為にマユゲ店長と今からミーティング！大丈夫だと思います。
先日もプライスポイントをずらそうって事で社長と話し、実験的に客単価の調整をやってます。
日々の日報を見る限り分かってきました！社長も色々試しています！僕も色々マユゲと動いていきます！
んで！グリル銀次は５Fですが同じビルの４Fでone worldってお洒落な洋服屋さんがラウンジパーティーをやってて、僕はDJで呼ばれていたので、ラウンジのDjをしてきました！
店内はすごく洒落た空間です。。定期的にここで大人のラウンジパーティーをします。僕も定期的にDjで参加します。
せっかくアンテナの高い大人があつまっててすごく東京のどっかのラウンジ的な雰囲気でしたので、ご飯もグリル銀次でプロデュースできたらもっといいなぁって話になりました。
ケンジ君。またあそぼうねぇ＾－＾
今回、新しい新都心の物件が決まったので、今悩み注ですが。
社長と一緒に上がり浜の物件視察。
まぁ、こんな風に作ってる途中で先行的に物件の視察なんてさせてもらえるようになったんだなぁって少し関心
昔は、社長も俺も超若かったから。。。当時俺が２２歳で社長が２５歳くらいの時は、どの業者さんにも相手にされなかったからなぁ笑
まぁ、僕達もあの頃を振り返るととにかく尖ってたなぁと思います笑。
んでも、なんか勢いがあって、すごく大事な何かを培った時期でもあったと思います。
なぁ！！！相良！！笑
とにかく、俺と相良は現場では同じポジションでは仕事が合わなかった笑。。。連携とれねぇｗｗｗ
今では、笑い話です。。本当あの当時は毎日現場で一喜一憂してたなぁ。
最近、夜中に普天間さんから思い立ったようにメールが来ます。
そんな彼が僕に贈ってくれた一冊
飛行機の中で読みきりましたよ。
何が嬉しいって、僕の事を考えて本を選んでくれた普天間さんの気持ちが嬉しいな。
内容も面白かったです＾－＾。芸人は必見って感じ。いくつか僕に当てはまる部分もあって、帰りにもう一度読みました＾－＾
東京最終日に訪れた 農家の台所
エントランスがでっかいウォークイン冷蔵庫で野菜が沢山！！！つか見たこと無い野菜がいっぱいです。
今回の出張の僕の仕事は、空気感やシズル感を次の店舗でどう活かすかって事なので、料理の事はヤラに任せてそればっかり気にしながら見ます。
前記したように、「なぜこのお店はお客様にとって魅力に感じるのだろう」かだけを考えます。
もちろん、料理の味、接客、空間、価格など様々な要因が重なってお店は生き物のように呼吸しだすわけですが、お客様が潜在意識の中で共通に感じている、全ての＋要因を探します。
食材選びが一番アドレナリンがでるというヤラは太いアスパラに釘づけです笑。
今回の出張で・・ヤラって実は超面白いやつって事が分かりました。かわいい後輩ですｗ
店内には選挙ポスターをパロった感じで、契約農家さんがフューチャーされてました。あれも僕にとってはシズル感を演出する重要な「遊び」です。
もちろん、店内には自家製有機野菜ハウスも完備！すごくいいお店でしたね＾－＾！
何を考えたかは秘密ｗ
今回の東京出張では合計１４件くらい言ったと思いますが、すごく印象に残ったのは、APカンパニーさんと亀戸ほるもん、あとリゴレットですねぇ
ライブ感をあんな風に出せる店も素晴らしいなぁ。なんていうか、炉端の持ってるライブ感じゃないんだよなぁ！
VJもかっこよかったです。
先日、上海万博でVJをした、友達のWADAKEN兄さんと今度一緒に来たいとおもいました。余談ですが、先日公開された映画 「トリック」
WADAKENさんが、前作の映像演出もやってるって聞きました。
是非東京でかっこいいお店をする時には兄さんにアドバイスしていただきたい。
社長が・・出張の帰りにどうしても寄りたかった・・クレープ屋さん・・・二日酔いと胃もたれで全員ギリギリでしたｗ
まぁ。ガッチリ２キロ太った僕ですが今日からまた走ります。
造形集団さんの事務所に帰りに全員で乱入！
そういえば、六本木ヒルズのエレベーターで日本語べらべらのアフリカ系の兄ちゃんに田野さんが道を聞かれてました。。。。。。。どうかしてるぜ！！！！
面白かったので二人の姿を後ろから激写
わかりズラ！！
あーー！ここの海鮮丼も素晴らしく良かったです
ランチで行きましたが人も一杯！！！
更に、システムも面白かった。
東京の出張でつよく感じたのは、繁盛展はとにかく商品力があると言う事、もちろん素材に対して価格も商品力を突き抜けさせる大事なポイントですが
繁盛してるお店は、「価値の創造」が上手くいってます。
もちろん、もっといい接客ならもっといいのになぁって思ったお店もいくつかありますが、自店の強みに対しての自信とこだわりから生まれる接客は、丁寧で笑顔な接客をよりグレードアップさせます。
働いているスタッフが自信を持って自分のお店を推せる！
すごく大事な事です。
この右手のお店は、僕も前から非常に行きたかったお店！
商品力？？？はんぱ無く突き抜けてましたよｗｗｗモツ鍋の美味いあの店です！
牛ホルモン刺し５点盛りは本当・・・食べた瞬間笑ったｗどうかしてるぜ！！！
そえば、東京出張から帰ってきたその日の夜もクラブでDJでした。実は出張の前日も３時までレンジのナオト君や琉球のテツシ君とDJ・・・・
次のパーティーの企画に対しての演出も考えなくてはいけないので。バタバタしてます。
８月・９月と結構大きなイベントを控えています。また動く町と絡ませたいと思います。
アーティストはまだ秘密ですがヤバイデス。
７月にはみたのクリエイトのビーチパーティです。
今年くらい、みたののビーパにアーティストを乱入させれないか実は検討中！
さて！今日は４時から新しい物件の交渉！行ってきます！
怒涛の数週間でした。
思えば東京ガールズコレクションからは鬼のスケジュールでした。
マイケルジャクソンの遺品展のキックオフパーティー辺りから記憶がありません。
そんな、僕の数週間を一気にザザッと。
社長のブログとも被るのでお暇な方はどうぞ(＇∀＇)b
GWは家族でちゅら海水族館へ！
久々に行きましたが、僕が老けたのか。普通にリゾートな気持ちではなく、なんでこんなに人が集まるんだろう。。。ここの一番の強みはなんだろう？ッてことをずっと考えてました。
最近はどこに行ってもそう。人が集まってる場所では、
「何に一番魅力を感じてお客さんがきてるのか」
を考えてしまいます。職業病だと思います。
長距離運転途中にまたもや・・・・怪しげな車を発見
「ん？」
でましたよ・・・・ヤギです・・・・・またヤギ・・・・荷台にのったヤギ・・・・
必死に車の揺れに踏ん張るヤギ・・・・。嫁が追い越せ！写真撮るって騒ぐのでスピードアップ。。。
ヤギの鳴き声を高速の車外に聞きながら運転・・・・。。。どうかしてるぜ！！
あぁ、、、そういえば、先日社長の車がパンクした時に、タイヤ屋さんに入って。
社長「お前タイヤって結構高いんだぜ！まぁ４～５万はいくな」
って余裕ぶっこいてた所にまさかの
タイヤ屋さん「１６万です」
を聴いた瞬間の社長の横顔
しばらく二人で、真っ白になりました。。。。。どうかしてるぜ！
あ！目利きの銀次の店舗清掃では、アイスベットの陳列直しと大掃除！より綺麗に使い続けようとキッチンさん朝早くから出勤してきて、整頓してました！綺麗になったぜ！！
そういえば、この前明るい時間にグリル銀次に行きました。
やはり、鉄板が稼動していないと活気も半減するなぁと感じ、早速鉄板料理を注文するぼく。
しかし、まぁグリル銀次も本当に沢山のお客様が連日来店されてますが、僕の友達が非常に多い。
まぁ・・・すぐ向かいが僕がよくプレイしているクラブなので、知り合い多いのあれですが、皆さんから沢山のアドバイスを受けます。
先日の社長のブログにも合ったように半年でがっちり軌道に乗せる為にマユゲ店長と今からミーティング！大丈夫だと思います。
先日もプライスポイントをずらそうって事で社長と話し、実験的に客単価の調整をやってます。
日々の日報を見る限り分かってきました！社長も色々試しています！僕も色々マユゲと動いていきます！
んで！グリル銀次は５Fですが同じビルの４Fでone worldってお洒落な洋服屋さんがラウンジパーティーをやってて、僕はDJで呼ばれていたので、ラウンジのDjをしてきました！
店内はすごく洒落た空間です。。定期的にここで大人のラウンジパーティーをします。僕も定期的にDjで参加します。
せっかくアンテナの高い大人があつまっててすごく東京のどっかのラウンジ的な雰囲気でしたので、ご飯もグリル銀次でプロデュースできたらもっといいなぁって話になりました。
ケンジ君。またあそぼうねぇ＾－＾
今回、新しい新都心の物件が決まったので、今悩み注ですが。
社長と一緒に上がり浜の物件視察。
まぁ、こんな風に作ってる途中で先行的に物件の視察なんてさせてもらえるようになったんだなぁって少し関心
昔は、社長も俺も超若かったから。。。当時俺が２２歳で社長が２５歳くらいの時は、どの業者さんにも相手にされなかったからなぁ笑
まぁ、僕達もあの頃を振り返るととにかく尖ってたなぁと思います笑。
んでも、なんか勢いがあって、すごく大事な何かを培った時期でもあったと思います。
なぁ！！！相良！！笑
とにかく、俺と相良は現場では同じポジションでは仕事が合わなかった笑。。。連携とれねぇｗｗｗ
今では、笑い話です。。本当あの当時は毎日現場で一喜一憂してたなぁ。
最近、夜中に普天間さんから思い立ったようにメールが来ます。
そんな彼が僕に贈ってくれた一冊
飛行機の中で読みきりましたよ。
何が嬉しいって、僕の事を考えて本を選んでくれた普天間さんの気持ちが嬉しいな。
内容も面白かったです＾－＾。芸人は必見って感じ。いくつか僕に当てはまる部分もあって、帰りにもう一度読みました＾－＾
東京最終日に訪れた 農家の台所
エントランスがでっかいウォークイン冷蔵庫で野菜が沢山！！！つか見たこと無い野菜がいっぱいです。
今回の出張の僕の仕事は、空気感やシズル感を次の店舗でどう活かすかって事なので、料理の事はヤラに任せてそればっかり気にしながら見ます。
前記したように、「なぜこのお店はお客様にとって魅力に感じるのだろう」かだけを考えます。
もちろん、料理の味、接客、空間、価格など様々な要因が重なってお店は生き物のように呼吸しだすわけですが、お客様が潜在意識の中で共通に感じている、全ての＋要因を探します。
食材選びが一番アドレナリンがでるというヤラは太いアスパラに釘づけです笑。
今回の出張で・・ヤラって実は超面白いやつって事が分かりました。かわいい後輩ですｗ
店内には選挙ポスターをパロった感じで、契約農家さんがフューチャーされてました。あれも僕にとってはシズル感を演出する重要な「遊び」です。
もちろん、店内には自家製有機野菜ハウスも完備！すごくいいお店でしたね＾－＾！
何を考えたかは秘密ｗ
今回の東京出張では合計１４件くらい言ったと思いますが、すごく印象に残ったのは、APカンパニーさんと亀戸ほるもん、あとリゴレットですねぇ
ライブ感をあんな風に出せる店も素晴らしいなぁ。なんていうか、炉端の持ってるライブ感じゃないんだよなぁ！
VJもかっこよかったです。
先日、上海万博でVJをした、友達のWADAKEN兄さんと今度一緒に来たいとおもいました。余談ですが、先日公開された映画 「トリック」
WADAKENさんが、前作の映像演出もやってるって聞きました。
是非東京でかっこいいお店をする時には兄さんにアドバイスしていただきたい。
社長が・・出張の帰りにどうしても寄りたかった・・クレープ屋さん・・・二日酔いと胃もたれで全員ギリギリでしたｗ
まぁ。ガッチリ２キロ太った僕ですが今日からまた走ります。
造形集団さんの事務所に帰りに全員で乱入！
そういえば、六本木ヒルズのエレベーターで日本語べらべらのアフリカ系の兄ちゃんに田野さんが道を聞かれてました。。。。。。。どうかしてるぜ！！！！
面白かったので二人の姿を後ろから激写
わかりズラ！！
あーー！ここの海鮮丼も素晴らしく良かったです
ランチで行きましたが人も一杯！！！
更に、システムも面白かった。
東京の出張でつよく感じたのは、繁盛展はとにかく商品力があると言う事、もちろん素材に対して価格も商品力を突き抜けさせる大事なポイントですが
繁盛してるお店は、「価値の創造」が上手くいってます。
もちろん、もっといい接客ならもっといいのになぁって思ったお店もいくつかありますが、自店の強みに対しての自信とこだわりから生まれる接客は、丁寧で笑顔な接客をよりグレードアップさせます。
働いているスタッフが自信を持って自分のお店を推せる！
すごく大事な事です。
この右手のお店は、僕も前から非常に行きたかったお店！
商品力？？？はんぱ無く突き抜けてましたよｗｗｗモツ鍋の美味いあの店です！
牛ホルモン刺し５点盛りは本当・・・食べた瞬間笑ったｗどうかしてるぜ！！！
そえば、東京出張から帰ってきたその日の夜もクラブでDJでした。実は出張の前日も３時までレンジのナオト君や琉球のテツシ君とDJ・・・・
次のパーティーの企画に対しての演出も考えなくてはいけないので。バタバタしてます。
８月・９月と結構大きなイベントを控えています。また動く町と絡ませたいと思います。
アーティストはまだ秘密ですがヤバイデス。
７月にはみたのクリエイトのビーチパーティです。
今年くらい、みたののビーパにアーティストを乱入させれないか実は検討中！
さて！今日は４時から新しい物件の交渉！行ってきます！