昨日も地上波のLOSTが面白くて夜更かししましたが・・気づいたら寝ていました・・・
毎週、どっかのクラブでDJしたり、踊ったりしてますが、、さすがに先週の土曜日は、休みました。。
県内のDJが一同に介するTHANK YOU に誘われたのですが、仕事終わって家に帰って寝て起きたら夜中の２時でした・・・きつい笑。
先日、銀次郎の店舗ロープレに行く前に、ずっと話せていなかったミドリと軽くお話しました
若いのに、ズバズバ言いたい事を言います。尚且つその指摘がごもっともなご指摘だったりします。
うちのお袋みたいな奴です笑
ガン食いです。ほぼ毎日報告メールもくれるので、頼りがいのあるスタッフです＾＾！
その足で中城店へ様子を見ながら、少し座りました。
んで、、PAのカナエが学校が忙しくなるという事で今月一杯で退職する事になりまして、、
退勤休憩・レジ閉めまで覚えてガンガンのびてきていましたが、本文は学業！店長とも俺ともしっかり話をして決めた事なので、本人も最後まで全力投球だといってました！
一緒に写真を撮りましたが・・・俺・・顔半分切れてますし・・・
おど料理長です・・・全くこちらを向いてくれませんでした笑
頑張り屋さんのサトコです。写真・・怖すぎます・・・ハマショーか！！！ってくらいバンダナ風味なオナベです。とにかく頑張り屋さんです。可愛いです。
毎回・・・サトコには苦手料理は無いか？と聞くと無いくせに無理やり食べさせようとします笑。
美味かったなぁ！！！いやまぢで！しかし・・連日の店舗周りで明らかに太ります。金もドンドン無くなっていくわけです・・・・・・・いとおかし・・・・
今・・ちらっとデスクをみると・・・
年賀状・・・・見なかった事にします・・・
昨日は、銀次郎の店舗ミーティングと・・・ロールプレイング研修！
非常に良い緊張感で昨日から声出しもよくなってます。結果ピーク時も笑顔でお店を運営する事が出来たと報告がありました。
昨日、初めて閉めの作業をしゅうにヨシが教えたようですが、サオリも一緒に残って締めを手伝ってくれたようです。結構日報閉めるの足し算とか引き算おおいからな笑・・
レジ閉めが新しいシステム導入でなくなるので、その分の人件費カットで言ったら・・そりゃぁ・・新システムに期待大ですよ。
写真提供・・・ブラザーよーしー！
その後は、中城店の店舗ミーティング！
非常にいい空気のミーティングです。店舗担当になってからのお客様ノートの活用も目覚しく、内容も非常に素晴らしい。各スタッフがそれぞれに常連さんを抱えていて、自分のお客様の情報はしっかり記録！
例えば、タロウのお客様の泉川様はカッペリーニパスタには、チーズを入れないとか、結婚記念日はいつで、出身はどこで
そういった情報を、ドンドン掘り下げていく為に、今月も新たな目標を立てました！
内容をチラット紹介！
各スタッフが、お客様を名前でお呼びする！そんな素敵な接客を中城店は２ヶ月連続全員で徹底しています！売上げも客数も右肩上がりです！今年の僕の担当目標！「ロイヤルカスタマー１００人達成」はきっと中城店も達成できるはずです！
さらに、、今月は、企画会議も店舗ミーティングに組み込まれましたが！その企画の検証を２つやりました！サイコロをころがしてみたり・・アレコレやりました！！！中城の来月の企画
絶対もりあがります！！よくやった！！！
そえば・・先日・・中城店に来店していただいたお客様が、ナプキンにありがとうコメントを残していました！それを、店舗の一番見えるところに張って大事にしていました。そういう心もすごく素敵だなぁと思いました。
また、、マユゲ店長はお客様から、魔除けの塩の入ったストラップを頂いたそうで、、僕に見せびらかされます笑
その後は、中城キッチンミーティング
田島ユニット料理長が新しい２パターンのシフトと人時売高を元に適正シフトを考えてきてくれました。事前に話しておいた人時売高をちゃんとクリアしつつ、人材育成もできつつ、PAの給与も確保しつつ、
田島ユニット料理長！！！！！！素晴らしい！！！！
しかも、来月からは動く町宜野湾店にも出向して、事実上動く町グループ全店のユニット料理長をしっかり勤めています！
しかも、各店舗のFL目標達成のプランも素晴らしく完璧です。あとはフードメニュー改革で更なるレベルアップが図れます！
キッチン会議・・少し写真くらいですね・・
すげー声聞き取りづらいけど笑。的確な指示を出してます。雰囲気だけでも
あと・・・
経理のアキチャンと宮城さんへ！！！銀次郎の須釜さんの安産ポスターが・・ミドリとサオリによって昨日・・渡されました＾＾。
二人とも・・・安心して生んで￥下さい
毎週、どっかのクラブでDJしたり、踊ったりしてますが、、さすがに先週の土曜日は、休みました。。
県内のDJが一同に介するTHANK YOU に誘われたのですが、仕事終わって家に帰って寝て起きたら夜中の２時でした・・・きつい笑。
先日、銀次郎の店舗ロープレに行く前に、ずっと話せていなかったミドリと軽くお話しました
若いのに、ズバズバ言いたい事を言います。尚且つその指摘がごもっともなご指摘だったりします。
うちのお袋みたいな奴です笑
ガン食いです。ほぼ毎日報告メールもくれるので、頼りがいのあるスタッフです＾＾！
その足で中城店へ様子を見ながら、少し座りました。
んで、、PAのカナエが学校が忙しくなるという事で今月一杯で退職する事になりまして、、
退勤休憩・レジ閉めまで覚えてガンガンのびてきていましたが、本文は学業！店長とも俺ともしっかり話をして決めた事なので、本人も最後まで全力投球だといってました！
一緒に写真を撮りましたが・・・俺・・顔半分切れてますし・・・
おど料理長です・・・全くこちらを向いてくれませんでした笑
頑張り屋さんのサトコです。写真・・怖すぎます・・・ハマショーか！！！ってくらいバンダナ風味なオナベです。とにかく頑張り屋さんです。可愛いです。
毎回・・・サトコには苦手料理は無いか？と聞くと無いくせに無理やり食べさせようとします笑。
美味かったなぁ！！！いやまぢで！しかし・・連日の店舗周りで明らかに太ります。金もドンドン無くなっていくわけです・・・・・・・いとおかし・・・・
今・・ちらっとデスクをみると・・・
年賀状・・・・見なかった事にします・・・
昨日は、銀次郎の店舗ミーティングと・・・ロールプレイング研修！
非常に良い緊張感で昨日から声出しもよくなってます。結果ピーク時も笑顔でお店を運営する事が出来たと報告がありました。
昨日、初めて閉めの作業をしゅうにヨシが教えたようですが、サオリも一緒に残って締めを手伝ってくれたようです。結構日報閉めるの足し算とか引き算おおいからな笑・・
レジ閉めが新しいシステム導入でなくなるので、その分の人件費カットで言ったら・・そりゃぁ・・新システムに期待大ですよ。
写真提供・・・ブラザーよーしー！
その後は、中城店の店舗ミーティング！
非常にいい空気のミーティングです。店舗担当になってからのお客様ノートの活用も目覚しく、内容も非常に素晴らしい。各スタッフがそれぞれに常連さんを抱えていて、自分のお客様の情報はしっかり記録！
例えば、タロウのお客様の泉川様はカッペリーニパスタには、チーズを入れないとか、結婚記念日はいつで、出身はどこで
そういった情報を、ドンドン掘り下げていく為に、今月も新たな目標を立てました！
内容をチラット紹介！
各スタッフが、お客様を名前でお呼びする！そんな素敵な接客を中城店は２ヶ月連続全員で徹底しています！売上げも客数も右肩上がりです！今年の僕の担当目標！「ロイヤルカスタマー１００人達成」はきっと中城店も達成できるはずです！
さらに、、今月は、企画会議も店舗ミーティングに組み込まれましたが！その企画の検証を２つやりました！サイコロをころがしてみたり・・アレコレやりました！！！中城の来月の企画
絶対もりあがります！！よくやった！！！
そえば・・先日・・中城店に来店していただいたお客様が、ナプキンにありがとうコメントを残していました！それを、店舗の一番見えるところに張って大事にしていました。そういう心もすごく素敵だなぁと思いました。
また、、マユゲ店長はお客様から、魔除けの塩の入ったストラップを頂いたそうで、、僕に見せびらかされます笑
その後は、中城キッチンミーティング
田島ユニット料理長が新しい２パターンのシフトと人時売高を元に適正シフトを考えてきてくれました。事前に話しておいた人時売高をちゃんとクリアしつつ、人材育成もできつつ、PAの給与も確保しつつ、
田島ユニット料理長！！！！！！素晴らしい！！！！
しかも、来月からは動く町宜野湾店にも出向して、事実上動く町グループ全店のユニット料理長をしっかり勤めています！
しかも、各店舗のFL目標達成のプランも素晴らしく完璧です。あとはフードメニュー改革で更なるレベルアップが図れます！
キッチン会議・・少し写真くらいですね・・
すげー声聞き取りづらいけど笑。的確な指示を出してます。雰囲気だけでも
あと・・・
経理のアキチャンと宮城さんへ！！！銀次郎の須釜さんの安産ポスターが・・ミドリとサオリによって昨日・・渡されました＾＾。
二人とも・・・安心して生んで￥下さい