すでに・・ひろの一日っていうか・・・数日間を一気にかいてやります！この時間ですから・・テンション高倉健ですが・・宜しくお願いします。
まず・・銀次郎の会議！
急遽決まったこの会議ですが、社長も交えていつも通りの会議と思いきや・・いつもより少し強めの口調の会議になりました。というよりは、そのつもりで行きました！
全員で成功体験の積み重ねをどれだけできるか。
どれだけ店舗に向き合って、スタッフに向き合って、言葉に熱量をのせて話せるか。僕の仕事です。
バイトのミスは社員のミス・・社員のミスは店長のミス・・店長のミスは僕のミスです。
会議の内容をトータルでまとめると
『YES WE CAN』
僕達は、チームです。チームでお店を作っています！
その会議の後は、社長のはるき氏が銀次郎スタッフに、値決めの基準を細かく教えて頂いた模様！
熱心にノートを取る人ほど、血肉になって行きます。
僕は次の会議があったので、田野さんに任せて宜野湾店へ！
宜野湾店も僕の中の半年のプランはガッチリ固まっているので、それを全体で確認しながらのミーティングになりました。
問題の吸い上げと改善→意思決定と確認→フィードバックの繰り返しです。
つまり
『YES WE CAN』
ってことでしょうか・・
その会議の後に、泡瀬の店舗会議です。
泡瀬店は、いよいよ来月からみなみ店長！
しかし、引継ぎのやり方も、引継ぎ状態もバッチリです。
問題の比較的少ない店舗ほど、自由に自分達でお店作りが出来ると思います。泡瀬はまさにそんなお店です。
確認・連絡・相談がしっかりしているのと、伝えた事を正確に全体に浸透させ、行動する力があるので、任せています。
今回の会議では、みなみ店長が以前から店長になったらやっていくと言っていた「接客向上」へのステップを話ました。
店長の目標を明確にして、事前にすり合わせ、実行していきます。
泡瀬店は、大きい箱で売上げも高いので、どうしても運営重視になりがちな傾向がありますが、今回のミーティングでは、店長がみなみになるのをきっかけに、『みんなの思う良い接客とは？』を軸に話してみました。
一年前に、火鉢屋の担当になった時にやったミーティングと同じ手法です。４ヶ月ほどかかると思いますが、自信もあります。
会議の後は、全員で店内をハロウィンに内装チェンジ！！！イベントを毎月やってるのでみんな慣れたものですが、妥協無しです笑。
しかし、この日は前回のブログにも書いた、カラオケの次の日です・・・
飾りつけ終了後に・・全員即死です笑寝てません！
遊びも１００％仕事も１００％が大切です！
さて・・その後に、中城店で来月の企画のハロウィンショットスイーツの試作です。
ショットスイーツのパイオニア・・田島を今日から中城に迎え、具体的に取り組んでいきます。俺と田島のミーティングは増える一方ですが、彼は最近・・ってか今日から、うちの近くに引っ越してきてるので笑・・毎日でも話せます＾＾
んで、行動力のあるマユゲ店長はその日のうちに企画用のスイーツオブジェを完成！
クオリティが高めです！！！
さて・・・その夜は、銀次郎でミーティングをした、社員のよしに夜中の３時に呼び出され、そっからヨシと二人でミーティングです。笑
チームを引っ張っていくのに必要な『なにか』を、みんな探しています。
その『なにか』について・・熱く語り合いました・・時間は朝７時半・・・まで・・・次の日が役員会議だという事は、問題じゃありません。
『YES WE CAN』
の精神です。
ちなみに・・よしの戦闘力を測ってみました・・
さすがに・・朝の７時だからでしょうか？低すぎます笑。
んで、明日の１時から泡瀬と中城の合同勉強会の資料作りのために、夜の９時半から会社に来ています。
一通り各店舗の予算と実績の検証が終わったので、うちの元スタッフのりゅうじの曲を作ってやります。
そんななか・・田島氏が会社に来ました。
中城のヘルプ出勤を終えた後に、顔を出したかと思うと、明日の予算編成の内容の確認でした。
非常に、細かくキッチン・ホールの人時売高を設定して、達成目標を話してくる彼の視線は熱いです！
んで、１１月の企画が思いつきました。俺たち二人は最強のタッグです。生み出したヒット商品と同じくらい消えていった商品達笑。
今回は、４種類の３８０円コラーゲン入り小鍋と１種類の高額すっぽん小鍋を開発します。
テーマは「コーラゲンでプルプルな彼女とすっぽんでギンギンな僕キャンペーン」です
しかも、通常すっぽん鍋１２００円をカップルに限り格安提供です。
『YES WE CAN』
さて・・ただいまの時間・・・朝の５時半です・・・
今から、中城店で送別会の飲み会があります！
スタッフのたんじが今日までなんです。行ってまいります。。。
そして、朝の７時半から、娘の小学校の横断歩道の旗振り当番の僕です。。。
さらに１時から泡瀬・中城の予算編成会議がまっています。。。
『YES WE CAN』
まず・・銀次郎の会議！
急遽決まったこの会議ですが、社長も交えていつも通りの会議と思いきや・・いつもより少し強めの口調の会議になりました。というよりは、そのつもりで行きました！
全員で成功体験の積み重ねをどれだけできるか。
どれだけ店舗に向き合って、スタッフに向き合って、言葉に熱量をのせて話せるか。僕の仕事です。
バイトのミスは社員のミス・・社員のミスは店長のミス・・店長のミスは僕のミスです。
会議の内容をトータルでまとめると
『YES WE CAN』
僕達は、チームです。チームでお店を作っています！
その会議の後は、社長のはるき氏が銀次郎スタッフに、値決めの基準を細かく教えて頂いた模様！
熱心にノートを取る人ほど、血肉になって行きます。
僕は次の会議があったので、田野さんに任せて宜野湾店へ！
宜野湾店も僕の中の半年のプランはガッチリ固まっているので、それを全体で確認しながらのミーティングになりました。
問題の吸い上げと改善→意思決定と確認→フィードバックの繰り返しです。
つまり
『YES WE CAN』
ってことでしょうか・・
その会議の後に、泡瀬の店舗会議です。
泡瀬店は、いよいよ来月からみなみ店長！
しかし、引継ぎのやり方も、引継ぎ状態もバッチリです。
問題の比較的少ない店舗ほど、自由に自分達でお店作りが出来ると思います。泡瀬はまさにそんなお店です。
確認・連絡・相談がしっかりしているのと、伝えた事を正確に全体に浸透させ、行動する力があるので、任せています。
今回の会議では、みなみ店長が以前から店長になったらやっていくと言っていた「接客向上」へのステップを話ました。
店長の目標を明確にして、事前にすり合わせ、実行していきます。
泡瀬店は、大きい箱で売上げも高いので、どうしても運営重視になりがちな傾向がありますが、今回のミーティングでは、店長がみなみになるのをきっかけに、『みんなの思う良い接客とは？』を軸に話してみました。
一年前に、火鉢屋の担当になった時にやったミーティングと同じ手法です。４ヶ月ほどかかると思いますが、自信もあります。
会議の後は、全員で店内をハロウィンに内装チェンジ！！！イベントを毎月やってるのでみんな慣れたものですが、妥協無しです笑。
しかし、この日は前回のブログにも書いた、カラオケの次の日です・・・
飾りつけ終了後に・・全員即死です笑寝てません！
遊びも１００％仕事も１００％が大切です！
さて・・その後に、中城店で来月の企画のハロウィンショットスイーツの試作です。
ショットスイーツのパイオニア・・田島を今日から中城に迎え、具体的に取り組んでいきます。俺と田島のミーティングは増える一方ですが、彼は最近・・ってか今日から、うちの近くに引っ越してきてるので笑・・毎日でも話せます＾＾
んで、行動力のあるマユゲ店長はその日のうちに企画用のスイーツオブジェを完成！
クオリティが高めです！！！
さて・・・その夜は、銀次郎でミーティングをした、社員のよしに夜中の３時に呼び出され、そっからヨシと二人でミーティングです。笑
チームを引っ張っていくのに必要な『なにか』を、みんな探しています。
その『なにか』について・・熱く語り合いました・・時間は朝７時半・・・まで・・・次の日が役員会議だという事は、問題じゃありません。
『YES WE CAN』
の精神です。
ちなみに・・よしの戦闘力を測ってみました・・
さすがに・・朝の７時だからでしょうか？低すぎます笑。
んで、明日の１時から泡瀬と中城の合同勉強会の資料作りのために、夜の９時半から会社に来ています。
一通り各店舗の予算と実績の検証が終わったので、うちの元スタッフのりゅうじの曲を作ってやります。
そんななか・・田島氏が会社に来ました。
中城のヘルプ出勤を終えた後に、顔を出したかと思うと、明日の予算編成の内容の確認でした。
非常に、細かくキッチン・ホールの人時売高を設定して、達成目標を話してくる彼の視線は熱いです！
んで、１１月の企画が思いつきました。俺たち二人は最強のタッグです。生み出したヒット商品と同じくらい消えていった商品達笑。
今回は、４種類の３８０円コラーゲン入り小鍋と１種類の高額すっぽん小鍋を開発します。
テーマは「コーラゲンでプルプルな彼女とすっぽんでギンギンな僕キャンペーン」です
しかも、通常すっぽん鍋１２００円をカップルに限り格安提供です。
『YES WE CAN』
さて・・ただいまの時間・・・朝の５時半です・・・
今から、中城店で送別会の飲み会があります！
スタッフのたんじが今日までなんです。行ってまいります。。。
そして、朝の７時半から、娘の小学校の横断歩道の旗振り当番の僕です。。。
さらに１時から泡瀬・中城の予算編成会議がまっています。。。
『YES WE CAN』