本日は、大好きなイタリア料理教室の日
マクロビはもちろん好きだけど、
ワイン好きの私にとって、イタリアンは格別(￣▽+￣*)
自宅でレストランの味が出せたら、最高じゃないか
そう思って、ネットで探しに探してようやく見つけたお教室だ。
通い出して半年ほどだが、かなり身に付いてきた。
と言うのも、最高で３人までという少人数制なので、十分に学べる。
最近、デモンストレーション形式のお教室が流行っているけど、
あれは余程器用で料理が上手くなければ、ＮＧ
て言うか、何で習うかって、普通は上手になりたいからだ。
プロなみに上手かったら、お金出して通う必要は無い。
例えば、プロゴルファーのプレーを見ているだけで、
スコアーがアップするだろうか？まず有り得ないでしょう。
それと同じこと。
身に付けたかったら、実践あるのみ
もちろん、デモンストレーションだと、
プロの技を目の当たりに出来て、それが頂けるわけだ。
つまり、作るよりそちらが目的の人に適しているってことで、
身に付けたかったら、間違っても実習なしは選ばないことだ。
てことで、本日学んだ品々を紹介～(*^▽^*)
【夏野菜のグリル】
掛けるドレッシングが美味しかった。
【ピアディーナ】
パン生地のようなものを作り、それをフライパンで焼く。
（ホットケーキのようだけど、まさにパン）
それにルッコラと生ハムを挟んでいただく。
挟むものは、サンドイッチに合うものならＯＫ！
メインディッシュ【タイの塩包み焼き】
↓こんな感じで、タイを丸ごと塩で覆ってオーブンで焼く。
一見和風なのに、上のようにして、レモンとオリーブオイルを掛けると、
すっかりイタリアンになる。
これに、デザートのティラミスを作ったのに、撮り忘れた
そして、もう一つのお楽しみが、ワイン
毎回、テーブルワインを紹介していただける。
もちろんイタリアので、当然だが味わうo(^▽^)o
チェスコンは、ヴェネチア北東に位置する、家族経営のワイナリー。
これはエチケットを見ても想像がつくが、自然農法で栽培された
ソービニオンブラン種で作っている。
香りも味わいもフルーティーで、ライムとかグレープフルーツとか、
柑橘系のさっぱりした感じ。
この日の、タイとか、野菜のグリルにぴったりだった
お教室は午前１１時からなのだが、
ワインを先生と２人で一本空けて、お茶を頂いて、
おいとましたのが、なんと夕方の４時過ぎだった(^▽^;)
場所は京王線の府中から徒歩５分ほど
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