たかがタワシ・・されどタワシというかブラシ？？

職業柄、洗うものが多く、肉をのせてウインドーに並べるための

バットやら肉を切るためのスライサー、そしてまな板etcといろいろな

ものを洗います。

今まではよく給食センターや老人ホームで使われている

スコッチブライトというものを使っていました




ただ、肉をのせるバットを洗うのにはいいですが

大きなまな板を洗うには柔らかすぎて非常に使いにくいです

そこで業者に聞いて取り寄せたのが

ヴァイカンというタワシというよりブラシです




まあすべてきれいな色でして・・・

使う用途によって色々な形のものがあります。

製品はなんとデンマーク製でＨＡＣＣＰ対応だそうです

大きなまな板を洗うにはこれ




色々なバットや機械の部品を洗うのはこれ




なぜか使い道もわからないまま買ったのがこれ




ちょっと手に持つところが高くてやりにくいです

ほかの二つについてはそれなりに使い勝手が良くてよかったです。

確かに素材等がいいため丈夫だし衛生的にもいいですが・・

ただ一つ驚いたことは・・・

一番上のものが3600円

2番目の小さなブラシが2000円

3番目のわけわからずに買ったのがなんと3800円

超高け～～～～～～

注文してからびっくりしました。

でも長く使えればやすいものかな～と考えればそれはそれでいいですが・・

3番目のはどうやって使おうか？？

悩みますこれこそ高い買い物でした

炭火焼豚

今はありがたいことに

今週からのイベントの準備のために炭火焼豚 や炭火焼豚丼の素

をつくったりしていて大変忙しいです




実は今から思えば最初、私が店に入ったころは父や母が

元気で店を切り盛りしていたころでしてその頃から焼豚はありました。

ただ、ず～～～っとその頃からうちの焼豚がいやでした

味とかそういう問題ではないんですよ。

今でこそいえるんですがあの頃は下ゆでして自家製のタレで煮て

一晩漬けこんで商品を作っていました。

それを焼豚として販売してました。

私はそれがいやでした

なぜか・・

下ゆでして味付けしただけなら焼豚ではなく煮豚ではないかと・・

なんか煮豚を焼豚といってお客さんに偽っているような

感じがしていました。

今の煮豚




そんなこと・・と思われがちですが私にとってはなんか味が良くても

イマイチその部分が追い目で販売にも積極的になれなかったのは事実です

やはり色々なことにおいて自分自身が納得して自信がないと

一生懸命にはなれませんから・・

じゃあ自分の思っている焼豚とはどういうものか？？

と悩みました。

よくあるのは生肉を漬け込んでそれを焼いて作ったりしたもの

またはハムメーカーのような焼豚でした。

実際、これらは私が思っているのとは違いました。

その時に私は今までのうちの焼豚（煮豚）は味はいいから

表面を炭で焙り焼きにすれば日本人の好きな炭の香りがしてなお且つ

中まで味がしみ込んでいるんじゃないかと思いました。

それからが大変でした。

まだまだ母（おばあちゃん）は元気でしたので今までどおりでいいと

反対意見でしたが大分根気よく話したり・・・ケンカしたりして説得しました。

で、一度焙り焼きををやってみたら中まで味がしみ込んでいて

そして炭火のいい香りがし大変おいしかったです。





これが今の炭火焼豚の考え方の原点です。

それからさらにニンニクやネギ等も全て国産にして不安要素は

何もなくなりました。

それでもまだ完ぺきとは言えません。

まだまだ味の微調整等は今でもしていますがこの路線で販売して

いこうと思いました。

そんなことがあったのは今から思えば10年以上も前の話ですが・・・

いよいよ今週・・

今週の10月28日（日）は大きなイベント！

各務原で自衛隊の航空祭が開催されます





うちも以前から出たいと思ってまして今年、出店することができました。

そして、その10月28日に、またまたテレビで取り上げられ

放送されることになりました。

東海テレビ　スタイルプラスの特番で”東海仕事人外伝”というコーナーです





さらにその1週間後の11月3日・4日に名古屋の久屋大通りで

東海テレビ　わんだほ感謝祭 がありこちらも出店することになりました





いや～なかなかテレビで取り上げられたりとか大きなイベントに

2つも出れるとかなんか普通でないような・・宝くじが当たったような気がします。

どちらもうちの炭火焼豚丼を販売します。





たくさん売れるといいな～～～～

枝豆ったら枝豆！！

うちのパートのおばさんで畑でいろいろ作っている方がみえます。

すごく几帳面な方で畑もすばらくきちんと管理されています。

その方から枝豆をいただきました

嫁さんがさっそくゆでたら・・・




こんなにたくさんありました。

一つ一つの身がしっかりしてて美味しいです





こんなにあったらビールのつまみにしたら何本飲めるかな～～

冷蔵庫でとっておこ～～っと

そして今度の日曜日がテレビ放送の日なので忙しくなると

航平に会えないので急きょ顔を見に行ってきました。

先週の土曜日に退院して今は嫁さんのうちにいます。

今は出産から退院まで4日間しか病院にいないんですね

おなかの中にいた時の3Ｄの子供の写真といい驚くことばかりです。




う～～ん

またまた寝顔しか見れませんでした。

でも可愛い

八百津町民大運動会

今日は秋晴れのいいお天気

少し暑いくらいの絶好の運動会日和でした。

いつも私も競技に参加してるんですが、店が忙しいため

その競技の時だけでてそれ以外は仕事してました。

ただ、今年はうちの自治会の体協という役の副でしたので

朝からお手伝いでず～～っと　運動場にいました。

デジカメを持っていなかったので携帯で撮ったので画像が小さいです・・

いろんな面白い競技がありました。








たとえば”デカパン競争”といって2人ででかいパンツをはいて

走って競うものや”尻圧測定”といって男性が風船を膨らませ

女性がお尻でわる競技などなどありました。

そんでもってそれぞれ参加するとこれまた色々な景品（賞品）が

もらえます。

ティッシュからノート、洗剤、ホカホカカイロ、タオルや

はたまた居酒屋さんがとんちゃん一人前とかの商品もありました

まあいい天気で、大きなけがもなく無事に済んでよかったですね

来年は体協の正なのでまたまた忙しいです。