お願いとお願い・・・

今日、ミスしてしまった

日曜日でメーカーが休みという時のこと・・・

納めに使うささみの筋引きをしていました。

が、発注ミスで２００本くらい足りない

たまたま、火曜日の使用だったので、休みでしたがとあるメーカーの

担当に携帯しました。

「悪いけど、明日うち定休日だけどささみ持ってきてくれる？？」と

無理なお願い・・

「了解しました」ときいてくれました。

明日、休みですが私のミスなんで足らない分の筋引きします。

と、もう一つ・・・

これは何かわかりますか？？




そう、これは骨付きのバラ（前バラ）　いわゆるスペアリブというもの・・

私たちがささみの筋を引いているときにお得意さんのゴルフ場から電話が・・

「大変申し訳ないけど、スペアリブの発注忘れていました。

明日、お宅休みだから今日かもしくは明日何とかなりませんか？」

ということでした。

今日、と言われてももう夕方なんで無理でして明日はゴルフもないんで

「いいですよ。明日持っていきます」　ということで了解しました。

できることはやってあげないとね。

お互い様だから・・・ということでお願いを聞いてあげました。

そしてスペアリブの続きを・・

まずは骨と骨の間で分割をしました。

ちょうど線が入っているところが肉の部分でその間は骨です。

わかりますか～～？（肉屋レベル1かな）




これを切りました。



さらに食べやすいサイズにカット（斧で・・）




こんな感じで山盛りです




実はここのゴルフ場

冬の時期にゴルフの昼食をランチバイキングにしています。

そこで自家製のタレで味付けしたスペアリブを焼いて出すんです。

骨付きは食べにくいかもしれないけどいい味ですよ

しかもバイキングだから時間の許す限り食べ放題

私もお得意先でなければたくさん食べますが・・さすがに・・ねえ～～

デザートもおいしいですよ。

てなわけで明日はゴルフ場の配達＆ささみの筋引きはどうでも

やらなければならないことです。


名鉄百貨店７階催事場で

　「地方新聞社」と「名鉄」が選んだ”全国逸品うまいものまつり”

が開催されています。

みなさんぜひ来て、焼豚買ってくださいね。
 
２月３日（水）～２月１６日（火）までという２週間の催事です。