今週の揚げ物・・

今週は”飛騨牛コロッケ”と“手羽先のから揚げ”




特に自家製の手羽先のから揚げは人気です。

今までは下味をつけ一晩寝かせて次の日に片栗粉をまぶして

また一晩寝かせていましたが、そうすると片栗粉が湿っぽくなって

しまいますので今回は揚げる前に混ぜるようにしました

これが下味のついた状態です




それに片栗粉を入れ・・・




まぶしていきます。

そうするとかりっと仕上がります

夕方の来店予約には・・・・




こんなのもありました。

やはり自家製はおいしいからみんなよく知ってますね