わしわしと・・・準備
毎年、すごい人出でうちの前の道路が渋滞してしまいます。
会場がうちのすぐ前のファミリーセンターですのでうちの前も
たくさんの人でにぎわいます。
ですのでもちろん、売り出しはやりますがいつも中で売っている
揚げものを3日間は外のテントで販売します
今年は飛騨牛コロッケと自家製の手羽先の唐揚げです
どちらもいつもより安く1ケ70円で売ります。
なんといっても手羽先はうちで味付けして片栗粉をまぶして揚げますので
準備が大変
今日はその第1段階
手羽先を洗って・・・
まあ量が半端でないですから・・だいたい100ｋｇ位かな
それをず～～っと皮の部分にナイフで味がしみ込むように傷を入れます
その間に別に調合した自家製のタレと手羽先を袋に入れて
冷蔵庫で一晩寝かせ味をしみ込ませます。
その間もなんかいも袋をひっくり返して味がよくしみ込むようにします。
明日はそれを片栗粉でまぶします。
自家製は結構、手間がかかりますよ。
揚げたてが食べれるので近くの方は来て下さいね。(*^^)v
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さて、11月のうちの読者限定のプレゼントは
うちの一番人気の”炭火焼豚 ”を3名様にプレゼントします
原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
つくった木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですしもちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
その炭火焼豚 を3名様にプレゼントします
トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す