今週の揚げ物

今週は”飛騨牛コロッケ”と”手羽元の唐揚げ”






昨日、夕刊やショッパーに広告を出したせいか遠方からの

お客さんが見えました。

その方たちはどちらかというと”飛騨牛コロッケ”を買っていきます

ですがやはり地元のお客さんはよく知ってみえて”手羽元の唐揚げ”を

買っていきます





というのは手羽元の唐揚げは1日目に下味をつけ






一晩おいてから2日目に片栗粉をまぶします





そうしてもう一晩寝かせてそれをあげると”カリッ”として

フライドチキンみたいに（そのままですが・・）揚ります

地元の方は手間暇かけていることを知っているからです

一人で30本買っていく方もみえました

当然、私のお昼のおかずも・・・




です。

ただ、なぜ手羽元が3本かというと中には小さいのもあって

それも同じ値段だとお客さんが可哀そうだからそれならと私のおかずは

中でも小さめの手羽元です。

多分、明日売り切れるみたい・・

ちょっと仕込みが少なすぎたようです…反省