今週の揚げ物・・しかし・・

今週の揚げ物は定番の”飛騨牛コロッケ”と”手羽元の唐揚げ”です

この手羽元の唐揚げは下準備がかかります

まずは特性スパイスを混ぜて一晩、漬け込みます。

で、一晩たったものがこれ



それに片栗粉をまぶします




そうしてまた一晩寝かせます



で、それを揚げますここまでに３日間かかりました。




と、飛騨牛コロッケ




結構、手羽元は肉厚でおいしいです。





しかし・・・

今朝から雪

さすがにこんな天気ではお客さんが少ないです

これも仕方ないですが・・・