特別バージョンの煮豚～青年部用～

今度の11月12日(土）13日（日）に八百津町の産業祭があります。

その時に商工会青年部が"煮卵・こがしチャーシュー入りラーメン”を

出します。（むちゃくちゃ凝ってますなあ～）

私も青年部のＯＢでしてそのラーメンに使うチャーシューを頼まれましたので

作り始めました。






これは豚のバラ肉を巻いて作ったものです





ぶっといチャーシューができます。

それをスライスして納めパフォーマンスでバーナーで焦がして

ラーメンにのせるんです

一晩漬けこんでしまうと味がしみすぎ焦がしがうまくいかないため

冷めたらあげてそして真空にして保存しておきます

もちろんオーダー注文です。

これは美味しそうだからもちろん食べに行きたいです。

お近くの方はぜひきてくだいね。

野菜から調味料から色々なものが安く買えますよ