飛騨牛しぐれ煮

仕事の話を書かないと・・・

楽天の方で”飛騨牛しぐれ煮   ”セットが今月は送料無料のため

今日はうちの特製の”飛騨牛しぐれ煮”を作りました


じゃ～～～ん







飛騨牛をうちのオリジナルのタレでことこと煮込んで作りました。

醤油は地元の醸造元で作ってもらっているうち用の醤油です

それをベースにしてタレを作っています。


そしてやはり食べた時のやわらかい触感を味わってもらうため

飛騨牛はやや大きめに切ってあります


うちの買う飛騨牛はほとんど４等級の牛を使っています

牛を買うとかならず証明書がついてきます

こんな感じですが・・





シイタケも国産を使っています

地元で売ってまして結構しっかりした大きなシイタケです






これで完成ではなく明日、もうひと手間かけて

真空にして熱湯殺菌して出来上がり

そのままでもいいですがご飯にのせてお茶（だし汁）を

かけて食べるとこれがまた美味しいです

なんかご飯の上にのせる話ばかりのよーーーな

気のせいかな