『今日も焼豚作りました。』

６月に本に取り上げられたりテレビ放送があったりしたおかげで

忙しかったです。ありがたいことに・・・

そしてお盆も終わり一段落したと思いきやこの前の”別冊スタイルプラス”という

再放送のおかげでまた忙しくなりました。

今日も豚のカタロースを脂をとったり小骨を見たりして

そして手作業で巻き

下茹で

煮込み

そして一晩寝かせて炭火で焼いて

完成

という作業を毎日してますがほとんど在庫がたまってないため

今日からさらに増産しました。

ありがたいことです。

そうしないと土日に遠方から来ていただいたにもかかわらず

売り切れになりそうだと担当のものが言ってました

また明日も頑張ります。