我が家で使っている調味料ですが、
実は首輪が唐草に変わってる事知ってました？
さしすせその「さ」は砂糖、もしくは、酒の「さ」でございます。
砂糖はなるべく使わないですが、使い方にはこだわりがあります。春夏にはきび糖を使うようにして、秋冬には、甜菜糖を使うようにしています。
なぜならば、
《さとうきび》は、沖縄などの暖かい地域のもの、
《甜菜糖》は、北海道などの寒い地域の作物です。
暖かい地域や暖かい時期に収獲できるものは、からだを冷やし、
寒い地域や寒い時期に収獲できるものは、
からだを温めるからです。
酒は、呑む酒も料理酒も、まず選ぶ基準に、醸造アルコールが入ってない物を選びます。理由は多々有りますが、次の日に体が不調になる醸造アルコールは避けます。
実は首輪が唐草に変わってる事知ってました？