今月は涼しげなおもてなし料理をコーディネートしました。
小さなグラスにカラフルに盛り付けるだけで、いつもと違うおもてなしに変わります。
常備菜として、便利なものばかりなので、作りおきも大丈夫。
夏野菜の定番、ラタトゥイユ&クスクス
プチトマトの白ワインコンポート
マグロの黒胡椒焼き&いんげんのピーナッツバターあえ
タコとオリーブのマリネ
エスニック仕上げのひき肉とカボチャのマッシュ
とうもろこしと枝豆のジュレ 写真撮り忘れ
デザートには簡単アーモンドタルト！
練乳とマーマーレードでアーモンドスライスをタルト生地の中に入れて焼くだけなのに、とっても奥ぶかーい味に。
お持ち帰りにと、残しておいたタルトもついつい進んでしまうほど、くせになりそうです。
形を変えてフロランタンにして、プレゼントにも喜ばれそうです。
このレッスンが最終回で、夏休みになります。
暑い夏もあちこち美味しいものを食べ歩き、秋からの新メニュー作りの参考に？！できたらいいなぁ。と思っています。
皆様もどうぞ、素敵な夏をお過ごしください。