二日干した所で
美味しそうな南高梅の梅干しの完成です！
破けちゃったのもご愛嬌
袋に詰めて、
案の定、翌日は予報通りの雨☔️
一旦梅酢に戻し・・・
（面倒だったので南高梅も小梅も同じ樽へ）
２３日待って、やっと昨日の朝干し始めました。
乾くとザルにくっついて薄皮が破けちゃうので、小一時間で一度裏返し！
後は用事の為放置
そしたら見事にくっついた😂
特に小梅などは、ザルごとひっくり返しても落ちない位にピッタリザルと一体化💦
でも最終日は夜通し干す日なので、無理に剥がさず、そのまま一晩夜露に晒しました
幸い雨の予定なし！
なんてラッキー💓
梅からもじんわりと汁が出て、夜露も手伝って、朝には簡単に剥がれました
お好みのしっとり感になるまで1時間ほど天日に晒し、取り込みまして
完成！！！
(≧▽≦)
18%だから常温でもいけるけど冷蔵庫へ
これだけ出来ました
左の二つは小梅干し
おすそ分けしましょうね