先日、大ベテランのブロガーの方が”油そうめん”について
書かれていた。
油そうめんという物自体を知らない私は、丁度そうめんも仕入
れたばかりで早速料理に挑戦である。
大ベテランの方は有望なコックさんがいらっしゃるが、我が家の
コック・調理人もどきは私だけである。
レシピを載せていただいていたので、それを参考にしながら他の
レシピも見ながらの油そうめん作りである。
油そうめんというものは奄美群島の郷土料理であると載っていた。
私の高校のクラスメートに神父志望の方が数名いて沖永良部や
徳之島・与論島の方が教会の宿泊施設にいながら勉学に勤しん
でいたが、残念ながら食べ物の話はしたことはなかった。
我が家の斜め向かいのフィリピーなの友達を先日紹介された。
彼女は日本人と結婚し、沖永良部に住んでいるということである。
どういうわけだか最近は奄美に関連する事柄が多い。
ところで油そうめん作りだが、レシピどうりというよりは多少の
アレンジを施してみた。
ごま油があったのでそれを少々加えてみた。
思い通りいい味になったと言うより、私好みの味になった。
姪っ子たちにお裾分けをしたらば「パンシット？」まあ親戚の
ようなものであるが、そうめんで作るからさっぱり味である。
パンシットはあまり好きではないが、油そうめんは初めてにしては
”いける”。連れ合いは先ず先ずの顔であるが、娘は”グー”と言
ってくれた。優しい娘である。
これが調理完成の”油そうめん”である。
ごちそうさま！
