今朝、パンパンガに住む姪っ子の旦那がこんなものを持ってきま
した。
ワタリガ二・アリマゴで２０ｃｍ近くあるものが２ハイです。
それとこちらは、多分日本ではオニ手長海老と呼ばれているもの
で大きいものは３０ｃｍぐらいになるとか。
これも体だけで２０ｃｍは超えているような大きさで、足まで入れる
と４０ｃｍは軽く超えているものです。
蟹と海老は地元の業者から買ってきたようですが、私の好きな物
を持ってきたのでしょうが、仕入れ値で買ってほしい様子でした。
ついこの間蟹はシコタマ食べたばかりですし、あまりアリマゴは
好きと言えるものではありません。
海老の方は２０ｃｍ超えから１５ｃｍほどのもの５匹で２２０ペソと
言うことでしたので早速エビフライを作りました。
長い足はどうするのでしょうね？
これがエビフライに仕立てたところで、食事に合わせて揚げる
準備をしました。なにせ我が家では蟹や海老を食べられるのは
私しかいませんから、独壇場です。
小ぶりの２匹は殻ごと旨煮仕立てに。
１匹は腹にあふれるほどの卵を抱えていました。
この海老調べてみたところ英語名はMacrobrachium rogenbergii
と言って東南アジアで養殖が盛んな海老だそうです。
日本にも輸入されているそうですが、大して安くもないとか。
わたし昔レッドロブスターでロブスター、蟹食べ放題をやっていた
ころよく行ってロブスターの方を何匹も食べましたが、その安い
ロブスターの味を思い出しました。
淡白で海老の旨味が感じられません。
海老で一番うまいと思ったのは伊豆の伊東で当時行きつけの
魚屋さんがやっている割烹料理屋で食べられる、伊勢海老の活作
りです。当時は週に１度は伊東に行く用事があり、２度に１度は食
べに寄らせてもらいました。
もう死ぬまで、いや死んでも食べられないでしょうね。
ついでに蟹はなんと言っても毛蟹、次は松葉蟹。
これ以外、蟹は剥くのが面倒で食べたくありません。
毛蟹の蒸したて、茹でたての旨いこと。
筆舌に尽くしがたいとはこの事かも・・・（＾＾）
くだらない記事を書いて申し訳ありません。
本場、鳥取で数回松葉蟹を食べましたが、東京の方で食べた方が
旨かったのは不思議です。
毛蟹は旨いものを自宅でゆっくりと。松葉蟹はお店でいただくことに
してました。
