最近、大阪に行ったんですよ。
その話はまた今度ゆっくり書くとして。

（到着しました。）

（並びます。）

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（お酢は、鹿児島県の福山酢がおススメ）

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今回は、その「大阪生まれ」のお寿司が、食の街・福岡（博多駅＆天神エリア）に堂々の殴り込み

「知らないこと」と「知ること」には大きな差があります。
でも、実はそこからが本番で、知っているだけでは人生は変わらない。

やっぱり「動くこと」こそが、圧倒的に大きな差を生む。

（値付けが上手だと思います。）

（その他おつまみも豊富）

そんなわけで、じっとしていても始まらないので、博多駅構内を走りました。

一か月ほど前、ランチでね。

（社名がじょうじょう）

すし酒場さしす｜株式会社JOUJOU

joujou.co.jp

お店のWebサイトを見ていたら、「JOUJOU魂」という言葉が載っていました。
こういうの、つい調べてしまうのは職業病ですね。

（山葵が別なのは仕方ない。）

（まずは、「炙り物三昧」と「本マグロ三昧」を注文。）

（回転ずしと同じように２貫ずつでした。）

内容を見てみると。
・どんな厳しい状況でも、周りのことを考えて行動できる力
・苦難にぶち当たっても、そこから脱却する力
・失敗しても学びに変え、皆でリカバリーできる力
・しんどい時こそ、あえて笑える力
・お客様、業者の方々、同じ空間で働く仲間への「配慮と感謝」を忘れないこと

読めば読むほど、「人に尽くす」という軸を大切にしている、利他の心を掲げた企業だと感じました。このあたり、個人的にも共感するポイントです。

（醤油も博多らしく2種類。）

写真を見ていただくと分かるのですが、

・回転寿司ほど「激安」ではない
・でもつまみとしてはかなりお得
・そしてお酒の種類が豊富

このバランスが絶妙なんですよ。

（僕は食べてない。）

（インパクト十分のとろたく）

旅のスタートにも良いし、旅の終わりにも良い。
もちろん、ただのランチでワイワイするのにもピッタリ。

人気なので、少し並びますがね。。

（カブは美味しくても痛風的に鰹節いらない。。）

そして最近は「寿司 × 酒場」の業態が強いですね。
利益確保もしやすいのでしょうし、大阪らしい勢いも感じます。

（うずら卵イイけど、痛風的にちりめんいらない。。）

大阪発の寿司居酒屋。
これは、これから福岡でも増えてくる気がしますよ。

すし酒場 さしす 博多マイング店

すし酒場さしす博多マイング店