新しい店ができると行きたくなるのが常。
でも、基本を大切にしないと足元がすくわれます。
皆様、あけまして、おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします！
youtubeの食べ歩きも楽しそうですが、しばらくは、適当に美味しい店を紹介してきます。
（絶賛ランチやってます。）
経営も同じ。
新規事業、M＆A、業態変更。
進化はとても大事ですが、飛び石を打つと、間違うことも多い。
自分の強みの範囲で挑戦することが大事なのです。
いつもありがとうございます！
応援お願いします！
「レモンもつ鍋。」
「もつ鍋には明太子が入りまーす。」
「ハワイで有名なパンケーキ。」
「のどぐろで出汁をとりました。
」
すべて興味深いフレーズですが、こういうのを追いかけると間違える。
ということで、かれこれ25年親交のある、MKI部長とランチです。
（900円のランチ―。）
二人とも忙しい。
雰囲気で分かる。
でも、昼ご飯は重要。
誘って頂いて助かりました。
めっちゃ！おなか空いていたんですー。
（持ち帰りもできるげな。）
どこ行きます
「ツンドラ」はどう？
さすが、MKI部長。記憶がいい。
ロシア料理の店があるのは知ってるのに行ったことがない。
はい、西鉄グランドの向かい側です。
（まずはピロシキ出てきます。）
（味はしっかり。）
（ザワークラフト ）
福岡市民、ご存じのロシア料理「ツンドラ」。
お昼過ぎに入店すると、ほぼ、満席。
僕（50歳）より年配率70％越えです。
なんと1960年創業。
僕まだ、生まれていません。
今回は、オーソドックスなランチ。
珍しくて、美味しかったー。
（ハードなパン）
（ボルシチきたー。）
まさに、天神三丁目の「レストラン達」と同じ雰囲気。
両親世代デートの思い出でしょうね。
この雰囲気いいわ。
妻とは、現在進行形。
20年後にどの店に行くだろうか。
結局、新規店を食べ歩いているかも。
本当に経営は、考え方（心）が重要。
半世紀も続くには、ストーリー作りが大切ですね。
（マトリョーシカ人形）
いつもありがとうございます！
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ツンドラ
ジャンル：ロシア料理
092-751-7028
住所
福岡県福岡市中央区大名2-7-11
【リピート期待度：３】
【おススメの一品：若造では語れません。】
（これは、今年を象徴するようなクリスマスケーキ
）
